Cupcakes Delícia de Rosa - World Baking Day

O ano passado a minha escolha para o World Baking Day foi uma receita que eu queria que fosse simples, diferente e divertida.
Este ano quis experimentar algo diferente...
Há imenso tempo que não fazia cupcakes, e eu adoro cupcakes, por isso nem hesitei e foi logo a minha primeira opção. Mas o sabor... há tantos sabores e combinações diferentes que se podem fazer, pode ser complicado escolher! E admito, quando escolhi o sabor que queria fazer, aquilo que idealizava, tive receio que não ficasse bom... mas a verdade é que eu adoro desafios e experimentar coisas diferentes, por isso tinha de arriscar.
Gostava que depois de verem as fotos e a receita, que arriscassem também... já que estes foram os cupcakes mais deliciosos (e mais bonitos!) que saíram da minha cozinha!

Ingredientes para os queques:
150g Vaqueiro líquida
150g açúcar moreno Sores
180g farinha para bolos com femento Nacional 
3 ovos
2 c. chá água de rosas

Ingredientes para o frosting:
250g queijo mascarpone
125g açúcar em pó
2 c. chá de água de rosas

Para decorar:
125g framboesas
Açúcar em pó
Açúcar colorido Vahiné

Acessórios:
Saco de pasteleiro
Bico estrela aberta 1M Wilton

Preparação Bimby:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Disponha 12 formas de papel  nos buracos de uma tabuleiro para 12 queques. 
- Coloque todos os ingredientes no copo e bata 2min, Vel 3 até obter uma mistura leve e cremosa.
- Distribua pelas formas de papel, até 2/3 das bases.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até terem crescido e estarem firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente..
- Lave e seque o copo da Bimby.
- Para o frosting, coloque todos os ingredientes no copo e bata 1min, Vel 3.


Preparação tradicional:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Disponha 12 formas de papel  nos buracos de uma tabuleiro para 12 queques. 
- Coloque todos os ingredientes numa taça e com uma batedeira eléctrica bata durante cerca de 2 minutos, até obter uma mistura leve e cremosa.
- Distribua pelas formas de papel, até 2/3 das bases.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até terem crescido e estarem firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- Para o frosting, coloque todos os ingredientes numa taça e bata durante cerca de 1 minuto.

Decorar:
- Corte a ponta do saco de pasteleiro e insira o bico pretendido.
- Coloque o frosting no saco de pasteleiro e decore os cucpakes colocando o frosting a partir do centro do cupcakes, no sentido dos ponteiros do relógio, até à extremidade.
- Decore com açúcar colorido ou com as framboesas e açúcar em pó.