Bifes de frango panados com mistura de sementes

Já experimentei diferentes formas de panar carne ou peixe... Desde pão ralado normal ou aromatizado, panko ou corn flakes, mas quando vi esta receita fiquei muito curiosa.
O resultado é bastante agradável, os sabores que mais facilmente se fazem notar é mesmo a lima e o parmesão, em termos do panado acho que é uma cobertura mais leve e por isso, menos uniforme.
Gostei bastante da experiência e acho que é uma óptima alternativa aos panados tradicionais.

Ingredientes:
4 bifes de frango ou perú
Sumo de 1 lima
1 dente de alho
2 c. sopa sementes sésamo
2 c. sopa sementes de linhaça
1 c. chá de coentros 
1 c. sopa de parmesão
1 ovo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.


Preparação:
- Tempere os bifes com o sumo de lima, sal e pimenta, reserve e deixe marinar 10 minutos.
- Numa picadora ou robot de cozinha, coloque o alho, as sementes de sésamo e de linhaça, os coentros e o parmesão, pique até obter uma mistura semelhante a migalhas.
- Numa taça, bata um ovo e passe os bifes pelo ovo batido e depois pela mistura de sementes.
- Frite em azeite.


Fonte - Receita adaptada do livro "As receitas a dieta dos 31 dias"