Atum Jhalfrazi e raita de pepino

Em Bengal, um caril de peixe e arroz são comidas do quotidiano, mas esta versão feita com atum em lata e confeccionada ao estilo jhalfrazi é bastante invulgar, e talvez tenha sido isso mesmo que me atraiu, é uma refeição ideal para o almoço.
Um prato simples, saboroso, rápido e reconfortante, que podem perfeitamente levar na marmita para o trabalho simplesmente com pão pitta ou podem ainda acompanhar com arroz basmati simples, lentilhas e raita de pepino, tornando uma refeição simples numa espécie de banquete!

Ingredientes para o atum Jhalfrazi:
2 latas grandes de atum, cerca de 300g escorrido
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento vermelho
1 pimento verde
Óleo Fula q.b.
½ c. chá cominhos em pó
½ c. chá coentros em pó
½ c. chá piripiri em pó Margão
½ c. chá garam masala
Sal q.b. 
1 c. sopa sumo de limão
30g coentros picados
Pão pitta


Preparação:
- Pique a cebola, arranje os pimentos e corte-os em cubos. Reserve.
- Usando um wok ou tacho, deite o óleo e junte as especiarias excepto o garam masala, deixe-as cozinhar por 2 minutos, adicione a cebola, o alho e os pimentos.
- Aumente o lume salteie os vegetais durante cerca de 5 minutos.
- Junte o atum, envolva e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione o garam masala, sumo de limão e coentros. Cozinhe por mais 3 minutos.
- Sirva em pão pitta quente e acompanhe com raita de pepino.

Ingredientes para a raita de pepino:
Cerca de meio pepino
1 malagueta verde, fresca, sem sementes e picada
2 iogurtes naturais
Sal q.b
Um pitada de cominhos em pó


Preparação:
- Corte o pepino em cubos pequenos e coloque numa taça.
- Junte a malagueta.
- Adicione o iogurte natural e envolva com o pepino e a malagueta.
- Tempere com sal e cominhos.

Para acompanhar este prato, recomendo o vinho Arca Nova Loureiro da Quinta das Arcas

Fonte - Receita traduzida e adaptada do livro "The world´s greatest-ever Curries"