Pataniscas de bacalhau

Isto de ter um blog tem muito que se lhe diga... há muitos ingredientes que dantes raramente usava e agora são imprescindíveis na minha cozinha, como pimenta e malaguetas ou as exóticas especiarias e receitas que nunca tinha feito, em que dou por mim a ter curiosidade em experimentar.
Uma receita que nunca tinha feito era pataniscas de bacalhau... como é algo que já não comia há anos, achei que seria interessante experimentar.
De sabor ficaram fantásticas! De aspecto, acho que seria mais adequado chamar-lhes panquecas de bacalhau! Por isso, nota mental para mim, a conselho da minha mãe na próxima vez adicionar fermento.

Ingredientes:
1 embalagem bacalhau desfiado 
1 cebola
3 ovos
Segredos Alho e Salsa Margão q.b.
350 gr. farinha
300 gr. água
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo para fritar q.b.


Preparação:

- Coza o bacalhau. Quando estiver pronto, desfie e reserve. Reserve a água da cozedura.

- No copo da Bimby, coloque a cebola e pique 5seg, Vel 5. Retire e reserve.

- Coloque no copo os ovos, a farinha, a água da cozedura, o sal e a pimenta, programe 2min, Vel. 5. 

- Adicione o bacalhau, a cebola e a mistura segredos alho e salsa, envolva durante 15seg, Vel. 3.

- Frite as pataniscas em óleo abundante bem quente e escorra em papel absorvente.
- Acompanhe com salada.

Fonte - Receita retirada do livro base Bimby