Sopa de feijão-frade com espinafres

Os dias de sol e algum calor já se fazem sentir, mas normalmente as noites ainda estão frescas.
Confesso que, ao contrário de algumas pessoas, eu não como sopa todo o ano! Gosto da sopa quando está frio e o seu sabor quente é reconfortante... quando está calor, mesmo com a variedade que existe de sopa frias, confesso que não me proporciona a mesma sensação.
Mas, enquanto as noites ainda estão frescas, posso fazer mais uma ou outra receita de sopa.

Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
30g azeite
150g nabo, em pedaços
200g courgette, em pedaços
2 latas de feijão frade Compal da Horta, escorrido
1000g água
1 caldo de legumes
100g espinafres


Preparação:
- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o nabo, a courgette e uma lata de feijão frade, a água e o caldo de legumes. Coloque a Varoma com os espinafres e programe 20min, Temp Varoma, Vel 1. Retire a Varoma e reserve.
- Coloque o copo de medida e triture 1 min e vá progressivamente até à Vel 7.
- Junte a outra lata de feijão frade e os espinafres, envolva e sirva.



Fonte - Receita retirada do livro Bimby "7 dias com a Bimby".