Mimos de pescada com molho de alho e coentros

Nunca gostei de peixe cozido, aliás sempre tive uma verdadeira aversão a peixe cozido e só o cheiro me deixava enjoada!
Cheguei recentemente à conclusão que, tudo depende de quem cozinha e como cozinha determinado alimento. Estava em casa da minha mãe e acabei por lá ficar para jantar, ela tinha umas postas de maruca, disse que ia cozer (e eu comecei a revirar os olhos!), breves instantes depois, disse que ia fazer um molho de alho e coentros para colocar por cima do peixe e eu pensei para mim que talvez assim o peixe ficasse minimamente comestível. Para minha surpresa, ficou mais que comestível... ficou mesmo uma delícia, nunca uma posta de peixe cozido me tinha sabido tão bem!
E foi daí que nasceu a inspiração para esta receita, com a diferença que é tudo feito ao vapor e o molho de alho e coentros é cozinhado juntamente com o peixe e vegetais.

Ingredientes:
6 mimos de pescada
70g azeite
6 dentes de alho
15g coentros
2 a 3 cenouras, em pedaços
400g brócolos, em pedaços
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1000g água


Preparação:
- Coloque no copo o azeite, o alho e os coentros e pique 5seg, Vel 8 e refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Na varoma, coloque uma folha de papel vegetal ou de alumínio e disponha os mimos de pescada.
- Tempere com sal e por cima distribua metade do salteado de alho e coentros. Feche o papelote e reserve.
- No cesto, coloque as cenouras e os brócolos, envolva com o resto do salteado e reserve.
- No copo, coloque a água e sal, o cesto com os vegetais e depois a Varoma, programe 20min, Temp Varoma, Vel 1.
- Sirva os mimos de pescada com os vegetais.