Iogurte de limão e canela

Nunca me tinha apercebido como era simples fazer iogurtes caseiros até ter a Bimby.
A verdade é que é simples de fazer, as combinações de sabores são ilimitadas e fica muito, mas muito mais barato que os de compra! Para terem uma ideia, em certas receitas com um litro de leite e restantes ingredientes, eu consigo fazer cerca de 12 iogurtes (daí ter 2 iogurteiras).
Costumam perguntar-me se usando leite magro os iogurtes não ficam demasiado líquidos, se têm realmente realmente consistência e a resposta é que depende daquilo que consideram consistência: eu gosto dos meus iogurtes cremosos, usando o leite magro a única coisa que tenho de fazer é deixar mais tempo na iogurteira.

Ingredientes:
1lt leite magro
1 iogurte natural
3 c. sopa de leite em pó
Casca de 1 limão
1 pau de canela
100g açúcar
Snack de maçã biológica Sabor Bio q.b. 


Preparação:
- No copo de Bimby, colocar o leite, o pau de canela e a casca de limão, programe 8min, Temp 90º, Vel Colher Inversa.
- Deixe arrefecer até que marque a temperatura de 50º.
- Retire a casca de limão e o pau de canela.
- Junte o açúcar e o leite em pó, misture 20seg, Vel 4.
- Adicione o iogurte natural e misture 20seg, Vel 4.
- Distribua a mistura por copinhos e coloque na iogurteira durante 10 a 12 horas, depois coloque no frigorífico.
- Na altura de comer, por cima do iogurte distribua o snack de maçã partido em pedaços.



Nota:
Pode substituir o snack de maçã por frutos secos.
Fonte - Receita adaptada do blog "Coco e Baunilha"