Sopa de feijão-frade com coentros

Uma das muitas vantagens da Bimby é ser tão práctico fazer as sopas! Num instante, se pica, refoga e a sopa fica prontinha em cerca de 30 minutos, sujando apenas o copo da Bimby e no que toca aos cremes, ficam mesmo aveludados.
E como o frio e a chuva não abrandam, todas as semanas lá vou eu experimentar uma sopinha diferente.

Ingredientes:
1 cebola grande
30g coentros
2 dentes de alho
200g cenoura, em pedaços
25g azeite  
2 latas de feijão frade Compal da Horta, escorrido
1 caldo de legumes
500g água


Preparação:
- Coloque no copo os coentros e pique 2seg, Vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o azeite, pique 5seg, Vel 5 e refogue 7min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione lata e meia de feijão-frade, o sal e a água e coza 15min, Temp 100º, Vel 1.
- De seguida, triture 1 min e vá progressivamente até à Vel 7.
- Junte o restante feijão-frade e os coentros reservados, envolva com a espátula e sirva.

Fonte - Receita adaptada da revista Bimby Momentos de Partilha nº 29 (Abril 2013)