Coelho frito com mostarda

Quando era pequenina, não comia coelho... eu achava os coelhinhos tão queridos e fofos que me custava imenso a ideia de comer coelho. Então, o que a minha mãe fazia, aproveitando-se do facto de ser eu ser criança e obviamente não conseguir ainda fazer a distinção, era dizer-me que estava a comer frango!
Claro que ao crescer, deixou de me fazer confusão comer coelho, mas verdade seja dita que ainda hoje é raro comer esta carne, apesar de ser saudável e muito saborosa.

Ingredientes para a marinada:
1 coelho, arranjado e partido em pedaços
4 dentes de alho, picados
1 cerveja 33cl
4 c. sopa de mostarda
3 c. sopa de pasta de pimento ou massa de pimentão
Alecrim q.b.
Sal q.b.
Piri-piri Sacana Limão Paladin q.b.
Óleo Fula 3 ás q.b.
Sementes de mostarda q.b.


Ingredientes para a carne de porco:
- Numa tigela, coloque o coelho e tempere com o alho, a pasta de pimento, a cerveja, o alecrim, sal e piri-piri limão. Deixe marinar durante pelo menos 1 hora.
- Escorra o coelho da marinada e leve a fritar de ambos os lados até que fique douradinho.
- Retire, barre com a mostarda e sirva decorado com as sementes de mostarda.

Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Especial nº 1803