Chouriço salteado com cogumelos

Vi a receita numa revista e achei que deveria ser simples e delicioso, e para que a noite de passagem de ano as entradas não fossem apenas de queijo, preparei este petisco.
Normalmente prefiro usar cogumelos frescos, mas para se estiverem com pouco tempo ou preferirem uma versão low-cost podem fazer como eu e usar cogumelos enlatados ou se preferirem podem substituir os cogumelos por outro ingrediente, como por exemplo, grão ou salsicha.

Ingredientes:
1 chouriço
2 latas de cogumelos inteiros 
3 dentes de alho
5 c sopa de azeite
1 c chá de tomilho Suldouro
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Corte o chouriço em rodelas e os cogumelos ao meio ou em quartos.
- Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, deixe aquecer, junte as rodelas de chouriço e deixe cozinhar até ficarem douradinhas, retire e reserve.
- Adicione o resto do azeite à mesma frigideira e adicione os cogumelos e até cozinhar até ficarem sem líquido e douradinhos.
- Adicione novamente as rodelas de chouriço, os dentes de alho picados, junte o tomilho e rectifique o sal, tempere com pimenta e envolva bem.
- Sirva quente acompanhado por pão ou broa.

Fonte - Receita adaptada  da revista Teleculinária Especial Cozinha Económica nº 37