Empadão de peixe e camarão

Eu adoro puré e provavelmente devido a isso adoro empadão!

Podemos fazer vários recheios: carne, atum, legumes, etc e mesmo nas versões sem carne continua a ser uma refeição muito reconfortante.

Confesso que, não ficou tão bonito como eu gostaria... tentei fazer um efeito com o garfo por cima, mas não resultou lá muito bem, mas pronto às vezes estas coisas acontecem!

Ingredientes para o puré:
800g de batata
1 cenoura
350g de leite
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
40g manteiga
1 gema de ovo para pincelar

Ingredientes para o recheio:
1 cebola
2 dentes alho
Azeite q.b
400g medalhões de pescada
1 embalagem de Miolo de camarão 
1 c. sopa Segredos Peixe Margão
Sal e pimenta q.b.


Preparação do puré:
- Para o puré, coloque no copo todos os ingredientes, excepto a manteiga e programe 30min, Temp 90º, Vel 1.
- Adicione a manteiga e os temperos, programe 30seg, Vel 3.
- Reserve.

Preparação do recheio:
- Enquanto o puré esta a ser feito, prepare o recheio.
- Coza os medalhões de pescada, numa tacho com água abundante, sal e pimenta durante 10 minutos. Retire e desfie. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho, junte os medalhões de pescada reservados e o miolo de camarão, tempere com segredos peixe e envolva.
- Num pyrex, espalhe metade do puré, deite o recheio e termine com o resto do puré.
- Pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos para alourar.
- Sirva com salada.