Frango tikka masala com arroz de açafrão

Quem visita este cantinho, sabe que sou uma apaixonada por especiarias e comida indiana!

O frango Tikka Masala é conhecido em todo o mundo como provavelmente um dos pratos mais populares da Índia, mas o irónico é que segundo alguns este prato pouco tem a ver com a autêntica cozinha indiana. Dizem que no inicio de 1960, um cavalheiro britânico que jantava num restaurante reclamou que o seu frango estava demasiado seco, exigia molho para os pedaços de frango que comia. O cozinheiro decide improvisar e abre uma lata de tomate, junta iogurte e adiciona algumas especiarias sobre o frango. 

Não sei se será verdade, até porque existem outras versões relativamente ao aparecimento deste prato, mas a história é engraçada!

Ingredientes para o frango:
600g peito de frango, em cubos
2 c. sopa de óleo
1 cebola grande picada
3 c. sopa de pó de caril Tikka
Sumo de meio limão
1 iogurte natural
3 c. sopa de pasta de tomate
1 pacote de natas
Sal q.b.
Flocos de malagueta (opcional)

Ingredientes para o arroz:
300g arroz Aromático Bom Sucesso
2 c. chá açafrão das índias Suldouro
Sal q.b.
800g água


Preparação do frango:
- Pré-aqueça uma frigideira e deite o óleo, junte a cebolas e deixe refogar durante cerca de 10 minutos.
- Adicione o peito de frango e cozinhe por mais 5 minutos.
- Junte o pó de caril Tikka e envolva bem.
- Adicione os restantes ingredientes, envolva e deixe ferver, depois tape a frigideira ebaixe o lume, deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
- Durante esse tempo prepare o arroz.
- Quando estive pronto, rectifique os temperos e sirva polvilhado com flocos de malagueta ou coentros picados.

Preparação do arroz:
- Coloque no copo a agua, o sal e o açafrão, coloque o cesto com o arroz e programe 20min, Temp 100º Vel 4.
-  Durante a cozedura, mexa o arroz com a ajuda da espátula.
-  Se quiser, adicione passas e frutos secos.
- Sirva como acompanhamento.