Cordon bleu no forno

Eu adoro panados e sempre que posso tento que fiquem os mais saudáveis possível, por isso a maior parte das vezes, ao invés de fritar prefiro fazê-los no forno.
O mais recente exemplo disso é esta receita de cordon bleu, quando decidi que ia fazer em casa (dantes comprava já feitos!) decidi que ia experimentar fazer no forno e além disso, decidi experimentar usar um queijo mais "leve".
Na minha opinião, não só se torna mais práctico, saudável e saboroso cozinhar usando o forno, como o queijo que usei, mesmo sendo light, tem um sabor muito agradável (se não soubesse não diria que era light!).

Ingredientes:
4 bifes de perú
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo light Paiva
Farinha q.b.
1 ovo, batido
Pão ralado alho e salsa Espiga q.b.
Sal q.b
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Bata levemente os bifes, tempere com sal e pimenta.
- Cubra cada bife com uma fatia de fiambre e outra de queijo, dobre os bifes e segure cada um colocando palitos.
- Passe os bifes na farinha, depois no ovo batido e a seguir no pão ralado, retire os palitos e coloque num tabuleiro próprio para forno.
- Leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos, virando a meio da cozedura para que ambos os lados fiquem dourados.
- Acompanhe com arroz e salada.