Bundt cake de maçã e especiarias

Quem me visita sabe bem que o meu forte não são bolos (por isso mesmo há tão poucos por aqui!), mas a verdade é que com a chegada do frio um bolo sabe tão bem, já para não falar no aroma que fica pela cozinha... E se existe blog que inspira a fazer bolos, é mesmo o da Mena com as suas deliciosas criações e quem visita o blog sabe que a Mena adora bundts! E foi assim , que a Lia, do blog Salsa Verde, desafiou a Mena e nasceu a ideia a lançar um desafio a todos que queiram participar.

E no que consiste? Todos os meses vai haver um tema é dar largas à imaginação! Este primeiro desafio saiu do blog da Mena e o próximo sairá do blog da Lia.

Esta é a minha humilde, mas deliciosa, participação.

Ingredientes:
3 ovos
200g açúcar
100g manteiga
1 iogurte natural
2 c. chá de mistura de especiarias
1 c. chá de essência de baunilha
170g farinha
1 pitada de sal
1 saqueta de fermento Vahiné
1 maçã pequena, descansada e partida em 8 fatias finas
Acúcar em pó q.b.

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 170º.
- Coloque no copos os ovos e açúcar e bata 1min, Temp 50º, Vel 3.
- Junte a manteiga, o iogurte, a mistura de especiarias e a essência de baunilha e misture 15seg, Vel 3. Se necessário, bata mais tempo para incorporar totalmente.
- Adicione a farinha, o sal e o fermento e programe 6seg, Vel 3.
- Deite o preparado numa forma  previamente untada e polvilhada de farinha e junte-lhe as fatias de maçã na massa. 
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos e desenforme.
- Deixe arrefecer completamente e depois polvilhe com açúcar em pó.

Nota:

A forma utilizada na confecção da receita foi a forma mini-kugelhof

Fonte - Receita adaptada do livro base