Esparguete com molho de pimento vermelho

Gosto de começar a semana com um prato leve e descomplicado, acho que nada se enquadra tão bem nesse perfil do que os pratos de massa, sobretudo se forem receitas em que o tempo de preparação da receita é mais ou menos o mesmo o tempo que a massa demora a estar pronta.
Ainda pensei em usar pimentos vermelhos frescos e assá-los, mas tinha uma lata de pimentos de conserva na despensa e se, como eu já vi em vários programas, Jamie Oliver usa estes atalhos e fica bom, porque não experimentar?!

Ingredientes:
350g esparguete ou linguine
2 pimentos vermelhos de conserva, em tiras
1 cebola, às rodelas
2 dentes e alho, picados
30g azeite
Flocos de malagueta q.b.
150ml natas
Oregãos q.b. (opcional)
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra.
- Corte os pimentos de conserva em tiras, retire as sementes e a membrana.
- Numa frigideira pré-aquecida, junte o azeite e a cebola e cozinhe em lume brando até que fique macia.  
- Junte as tiras dos pimentos, o alho, a malagueta e as natas, tempere com sal e pimenta, cozinhe até o molho engrossar.
- Depois de escorrer a massa, junte-lhe o molho e envolva.
- Sirva como prato principal ou como acompanhamento.

Fonte - Receita adaptada do livro "O livro essencial das massas"