Salada de massa, tomate e manjericão

Hoje deixo-vos uma sugestão bem simples e práctica, que também é leve e fresca, e por isso mesmo perfeita para os dias quentes que se fazem sentir e em que queremos aproveitar ao máximo, porque se chegamos já tarde da praia ou de um passeio, não queremos ter grandes preocupações com com as refeições.

Ingredientes:
500g penne ou macarrão
4 tomates-chucha
Azeitonas pretas q.b.
25g azeite 
Vinagre de framboesa q.b.
Manjericão fresco q.b
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra e reserve. Deixe arrefecer.
- Corte os tomates em quartos e as azeitonas em rodelas, misture com o azeite e vinagre, tempere com sal e pimenta.
- Envolva com a massa, rasgue as folhas de manjericão e envolva.
- Sirva frio.