Pica-pau picante com queijo

Adoro pica-pau, principalmente com queijo, mas confesso eu nunca tinha feito em casa... Até um dia destes, ter ido petiscar com umas amigas e ter ficado desiludida com o pica-pau que me serviram, foi nessa altura que decidi que tinha mesmo de experimentar fazer em casa!
Quis fazer uma versão diferente um pouco diferente daquela que habitualmente se come fora e até o meu marido que não é grande fã deste tipo de petiscos nem de carne de porco, adorou!

Ingredientes:

800g bifanas de porco, cortadas em tiras

4 dentes de alho picados

2 folhas de louro

1 c. sopa de oregãos

1 c. chá de paprika fumada picante

Sal q.b.

Azeite q.b.

Margarina q.b.

150g queijo fatiado amanteigado Paiva

Azeitonas e pickles q.b. (opcional)

Preparação:
- Arranje as bifanas, tempere com os alhos, as folhas de louro, os oregãos, a paprika e o sal. Reserve e deixe marinar pelo menos 1 hora.
- Num frigideira-pré-aquecida, coloque um pouco de azeite e um pouco de margarina.
- Adicione a carne reservada e deixe fritar durante cerca de 15 minutos.
- Retire as folhas de louro.
- Transfira a carne a carne para uma travessa, cubra-a com as fatias de queijo e deixe derreter.
- Por cima, coloque as azeitonas e os pickles.

Nota:
Em alternativa à paprika fumada picante, pode usar colorau ou paparika normal e uma malagueta vermelha picada.