Gelado de chocolate e canela

Quem passa por este cantinho, sabe que eu gosto de fazer combinações algo "estranhas" em termos de sabores, também sabe que adoro usar especiarias e sabores exóticos.
A inspiração para este gelado nasce  de 2 formas: por um lado, existe uma pizzaria que adoro que tem na sua ementa uma mousse de chocolate picante, ainda hoje me recordo de quando uma amiga pediu a mousse (só baseada no aspecto e sem ver a ementa) e a surpresa ao perceber que era picante! Para a minha mãe, que não liga muito a sobremesas, tornou-se a sua favorita; e por outro lado o desejo de experimentar um gelado diferente.
Ao provar, o primeiro sabor que sentem é o do chocolate, de seguida a canela e mais tarde, sentem um "formigueiro" provocado pela pimenta-de-caiena, não é um gelado picante... digamos que é apimentado, que refresca e ao mesmo tempo aquece.

Ingredientes:
200g chocolate de culinária 70% cacau Pantagruel
600ml natas
1 lata de leite condensado
1 c. sopa de canela em pó
1 c. chá de essência de baunilha
½  c. chá de pimenta-de-caiena
¼ c. chá de cardamomo em pó
¼ c. chá de Flor de sal Necton


Preparação
- Coloque no copo da Bimby o chocolate em pedaços, dê 2 golpes de Turbo e de seguida pique o chocolate 5seg, Vel 9 e depois derreta 3min, Temp 50º, Vel 2.
- Junte o leite condensado e as natas e programe 15seg, Vel 4.
- Adicione os restantes ingredientes e programe 5seg, Vel 4.
- Retire para um recipiente e leve ao congelador.

Nota:
Podem colocar mais ou menos picante ou simplesmente omitir da receita.