Filetes de pescada em crosta de panko com limão e pimenta

Nunca liguei muito a filetes de pescada panados quando era mais nova, ultimamente é algo que me tem sabido bem e geralmente recorro aos congelados que estão sempre de reserva congelador no caso de algum imprevisto.
Um dia destes, decidi fazer uns filetes de pescada panados e se há coisa que eu adoro é de uma crosta bem estaladiça, por isso optei por usar o panko e desta vez experimentei o de limão e pimenta que ainda não tinha utilizado (e recomendo vivamente!). Mal abri o pacote do panko sabia que iria ficar uma delicia, pois o aroma a limão e pimenta era tão bom, mas tão bom... e não me enganei!

Ingredientes:
1 embalagem de Filetes de Pescada
Sal q.b.
Limão e Salsa Espiga q.b.
Farinha q.b.
2 ovos, ligeiramente batidos
Pão ralado panko com limão e pimenta q.b.
Azeite q.b.


Preparação:
- Tempere os filetes de pescada com sal e a mistura de limão e salsa. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Um a um passe os filetes de pescada e farinha, depois pelo ovo batido e por fim, pelo panko cobrindo bem.
- Coloque os filetes de pescada panados num tabuleiro de ir ao forno e por cima deite um fio de azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 10 a 12 minutos.
- Retire do forno e acompanhe com salada.

Nota:
Caso não tenha o panko, eu recomendo que utilizem pão ralado aromatizado com ervas e raspa de limão. Podem fazê-lo em casa ou comprar pão ralado normal e posteriormente aromatizar com ervas, pimenta e raspa de limão.