Quiche de tomate e manjericão

Ao longo do tempo, tenho vindo a tornar-me uma grande apreciadora de tomate e agora, com o calor, não posso negar que o sabor de um tomate bem fresquinho e sumarento sabe mesmo bem.
Assim que vi esta receita, recordei-me de uma quiche de tomate de já tinha feito em tempos e que tinha gostado tanto, e lembrei-me logo dos tomates que tinha comprado há poucos dias e no manjericão fresco à espera de ser colhido.

Ingredientes para  a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar 

Ingredientes para o recheio:
3 a 4 tomates grandes, às rodelas
3 ovos
200ml natas
200g queijo mozzarella fatiado Paiva
1 ramo de manjericão
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole. 

Preparação do recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- No copo coloque os ovos, o queijo, as natas e o manjericão, tempere com sal e pimenta, programe 10seg, Vel 6.
- Disponha as rodelas de tomate, cubra com a mistura anterior e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.


Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 53 (Julho 2012)