Lombos de bacalhau e frutos do mar em molho de caril e béchamel

Hoje é dia de publicar a receita do prato principal para o desafio Parmalat.
Acho que a ideia de pratos de Verão é, além de deliciosos, que possam ser confeccionados de forma rápida para qpodermos aproveitar ao máximo o bom tempo, e esse era o meu primeiro requisito na receita que pretendia elaborar; além disso, é também no Verão que temos a tendência para consumir mais peixe e frutos do mar.
E claro, mantendo-me fiel ao meu gosto pessoal e ao tipo de receitas que habitualmente vos trago, tinha de ter um toque ligeiramente exótico.
Como podem reparar estou a publicar esta receita a horas pouco habituais... e agora, vou para o aeroporto! Volto para a semana, mais precisamente dia 24, altura quem vos irei mostrar a última receita deste desafio, a sobremesa e que vai ser uma receita bem fresquinha!
Até para a semana :)

Ingredientes:
4 Lombos de bacalhau
Farinha q.b.
Azeite q.b.
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena, picada
1 tomate, com cerca de 150g, picado
500g mistura de miolo de frutos do mar
1 c. chá de caril em pó
½ c. chá de flocos de malagueta
Sal q.b.
1 embalagem de Béchamel Parmalat


Preparação:
- Passe os lombos de bacalhau por farinha.
- Numa frigideira pré-aquecida coloque o azeite e frite os lombos de bacalhau. Se for necessário frite 2 lombos de bacalhau de cada vez. Retire da frigideira e coloque em papel absorvente. Reserve.
- Enquanto frita os lombos de bacalhau, noutra frigideira pré-aquecida junte o azeite e refogue a cebola, os alhos e o tomate picados.
- Junte os frutos do mar, tempere com sal e flocos de malagueta, adicione o caril em pó, envolva e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Junte o béchamel, envolva muito bem e deixe ferver.
- Rectifique os temperos, baixe o lume e deixe cozinhar até que o molho fique um pouco mais espesso, mexendo ocasionalmente.
- Num prato, coloque o preparado de frutos do mar e béchamel, por cima coloque o lombo de bacalhau, decore a gosto e sirva acompanhado de arroz branco e/ou salada.

Nota:
Se não encontrar mistura de frutos do mar, pode comprar separadamente miolo de amêijoa, miolo de mexilhão, miolo de camarão e delícias do mar.