Porco à milanesa

Dizem que o bife à milanesa (cotoletta alla milanese) provavelmente surgiu na cidade de Milão. Embora não haja factos que comprovem sua origem na cidade italiana, existem relatos muito antigos deste prato.

Como nunca tinha experimentado comer porco desta forma, achei que seria uma óptima ideia para variar e a verdade é que gostei imenso.
Se preferirem, podem usar outro tipo de carne como vitela ou frango e podem até fazer uma versão vegetariana com bifes de soja.

Ingredientes:
6 bifinhos de porco
Sal q.b.
Pimenta q.b
Farinha q.b.
2 ovos batidos
Pão ralado alho e salsa Espiga q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.
Óleo Fula Puro Girassol q.b.


Preparação:
- Tempere os bifinhos de porco com sal e pimenta. Reserve.
- Numa taça coloque a farinha, noutra os ovos batidos e em outra o pão ralado.
- Adicione o parmesão ao pão ralado e misture.
- Numa frigideira pré-aquecida coloque o óleo.
- Passa os bifes na farinha e sacuda qualquer excesso, passe no ovo e depois no pão ralado, cobrindo bem.
- Coloque 2 bifes de cada vez na frigideira, deixe cozinhar até ficarem dourados de ambos os lados. 

- Retire e coloque em papel de cozinha absorvente.
- Acompanhe com salada.