Peitos de frango recheados com paté de cogumelos e embrulhados em presunto

Há já bastante tempo, fiz uma receita de peitos de frango recheados e embrulhados em presunto, foi um sucesso e adorei a receita!
Andava a apetecer uns peitos de frango recheados, quando me lembrei dessa mesma receita e assim aproveitei para fazer algo diferente.
Parece complicado, mas a sério que não é, e o truque para que não percam a forma sem recorrer ao uso de palitos, é mesmo enrolar os peitos em película transparente, bem apertados e colocá-los no frio. E desta vez, optei por usar um paté de cogumelos, mas podem usar outro tipo de paté.

Ingredientes:
2 peitos de frango cm cerca de 200g cada
Moinho Pimenta para Aves Margão q.b.
Paté de cogumelos q.b
6 fatias de presunto
Azeite q.b.


Preparação:
- Faça uma incisão profunda num dos lados de cada peito de frango, sem o cortar totalmente, e abra-o como se fosse um livro.
- Tempere com o moinho de pimenta para aves.
- Coloque na tábua 3 fatias de presunto um pouco sobrepostas e em cima um peito de frango aberto.
- Em cima deste coloque o paté de cogumelos. Depois, enrole o peito de frango recheado nas fatias de presunto. Enrole em película aderente, apertando. 
- Repita com o outro peito de frango e leve ao frigorífico durante 1 ou 2 horas para ficarem firmes.
- Ligue o forno a 180º e ponha um assadeira a aquecer. 
- Leve ao lume uma frigideira com azeite. Quando esta estiver quente, frite o frango embrulhado no presunto durante 2 minutos de cada lado até ficar dourado. 
- Leve ao forno durante cerca 15 minutos ou até a carne parecer firme ao ser pressionada.
- Deixe repousar o frango, coberto com folha de alumínio, num local aquecido, durante 5 a 10 minutos. 
- Corte cada um dos peitos de frango recheados em fatias e disponha no prato.