Noodles com frango e legumes

Confesso-me uma fã de noodles!
Preparam-se com imensa facilidade e rapidez, é possível fazer imensas combinações seja com carne, marisco, peixe ou vegetais.
E como sou fã de comida asiática, escusado será dizer que este e o tipo de refeição com que me delicio!

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 embalagem de vegetais para Wok ou de mistura chinesa
1 embalagem de noodles
Azeite q.b
2 chalotas picadas
2 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha, fresca, sem sementes
Molho de soja q.b.
1 c. sopa de compota ananás dos açores com erva-príncipe meia.dúzia
Moinho Pimenta para Aves Margão q.b.
Sal q.b.
Coentros picados q.b


Preparação:
- Corte os peitos de frango em pedaços ou tiras, tempere com sal e com o moinho pimenta para aves. Reserve.
- Numa wok quente junte o azeite, adicione as chalotas, o alho e a malagueta e deixe saltear.
- Junte o frango e deixe saltear durante cerca de 5 minutos.
- Coloque os noodles com um pouco de sal no tacho, cubra com água a ferver e tape, em cerca de 4 minutos estão prontos.
- Adicione os legumes, baixe o lume e deixe cozinhar mais 2 minutos.
- Adicione o molho de soja e a compota de ananás, junte os noodles bem escorridos e envolva.
- Sirva com os coentros picados.