Costeletas marinadas na grelha

Uma das coisas que mais gosto quando começa o calor são os grelhados, seja no meu grelhador sem fumo ou num belo churrasco, sabe sempre bem!
A partir de agora e em algumas receitas vão passar a ver um ingrediente novo: fumo líquido. Para quem vêm o Food network é familiar, para outros nem tanto. O fumo líquido não está disponível em qualquer loja, eu comprei na Liberty American Store e não sei de mais nenhum local onde esteja à venda.

E agora, o que é o fumo líquido e para que serve? Basicamente, é um produto obtido a partir do fumo da queima de nogueira e serve para temperar e marinar todos os tipos de carne, peixe e vegetais, pode ser utilizado nos grelhados, assim como no forno ou ao fogão. No final, a comida fica com um sabor fumado e mais intenso.

Ingredientes:
6 costeletas
2 c. sopa de azeite
3 c. sopa de mel
1 c. sopa de vinagre de cidra
1 c. chá de cominhos
½ c. chá de flocos de malagueta
1 c. chá de fumo liquido (opcional)
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Tempere as costeletas com sal e pimenta. Reserve.
- Numa taça, junte todos os ingredientes e misture.
- Coloque as costeletas num saco de congelação e deite a mistura, feche o saco e envolva. Deixe marinar 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira tipo grelha e cozinhe as costeletas durante cerca de 3 minutos de cada lado. Repita as vezes que forem necessárias até ter cozinhado todas as costeletas.
- Acompanhe com salada.