Bifes com molho de chocolate

Nem sempre fui apaixonada pela cozinha, mas sempre o fui por comida! Desde que me lembro sempre adorei comida (acho que agora mais que nunca) desde experimentar sabores novos, descobrir novos restaurantes ou ter curiosidade quanto a outros tipos de cozinha mais exóticas. Aprecio a comida típica do nosso país, principalmente quando confeccionada pela minha mãe, mas a verdade é que prefiro fazer outros tipo de receitas, experimentar outras cozinhas e combinar sabores invulgares.
Há muito tempo já tinha experimentado fazer uns bifinhos da vazia com molho de chocolate, gostei do resultado, mas achei que faltava algo.
E assim nasceu esta receita: da vontade de preparar uma refeição especial a dois, simplesmente porque sim... sei que pode parecer algo estranho, mas a combinação do chocolate com o alecrim é um verdadeiro deleite!

Ingredientes:
40g manteiga
4 medalhões de lombo de vaca
Sal q.b.
Pimenta q.b
25g vinho do Porto
20g vinagre balsâmico
1 pacote 200ml natas
30g chocolate para culinária Sem adição de Açúcares Pantagruel picado
1 c. chá de alecrim fresco picado
Pimenta rosa em grão q.b


Preparação:
- Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve.
- Numa frigideira pré-aquecida deite 20g de manteiga e deixe derreter. Introduza a carne e deixe alourar de ambos os lados.
- Retire a carne e reserve quente.
- Na mesma frigideira, deite as outras 20g de manteiga e deixe derreter.
- Junte o vinho do porto e o vinagre balsâmico, deixe ferver.
- Adicione as natas, o alecrim e o chocolate, envolva e deixe derreter o chocolate e o molho engrossar. Retire do lume.
- Sirva os medalhões com o molho por cima e polvilhe com os grãos de pimenta rosa.