Mimos de pescada em papelote

Não pode ser só receitas calóricas ou de comfort food, por isso aqui fica um peixinho.
Simples e fácil: é só colocar tudo nos papelotes, fechar e cozinhar.
Saboroso: feito no forno e garanto-vos que mais saboroso que se for a típica pescada cozida.

Ingredientes:
360g mimos de pescada
2 cenouras, cortadas em rodelas
1 alho-francês, cortado em rodelas
2 tomate, cortados em rodelas
50g azeite
1 malagueta vermelha, fresca e sem sementes, picada
Tomilho q.b.
Sal q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º
- Numa taça, junte o azeite, o tomilho e a malagueta. Reserve.
- Corte 4 folhas de alumínio.
- Em cada folha, pincele com o azeite reservado e disponha 3 a 4 fatias de tomate, o alho-francês e a cenoura, por cima coloque o mimo de pescada e volte a pincelar com o o azeite reservado. Tempere com sal.
- Feche o papel de alumínio, como se fosse um embrulho e coloque-o num tabuleiro ou outro recipiente de ir ao forno.
- Repita o mesmo procedimento para as restantes folhas de alumínio e ingredientes.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Se quiser, acompanhe com arroz branco ou batata.

Nota:
Em alternativa, pode ser feito ao vapor.