Mac & Cheese

Quando penso em comfort food e associado à cultura americana, a primeira coisa que vem à cabeça é Mac & Cheese! Existem inúmeras versões desta receita,  portanto podem adicionar o que quiserem: combinar diferentes tipos de queijo, cogumelos, bacon, pão ralado, etc.
Esta é a minha versão... e sim, tem muito queijo!

Ingredientes para a massa:
1500g água
500g massa tipo macarrão ou cotovelos
10 fatias de bacon
Azeite q.b.
Sal q.b.
150g queijo cheddar ralado

Ingredientes para o bechamel:
600g leite magro
60g farinha
50g manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 pitada de noz-moscada


Preparação da massa:
- Coloque no copo a água, um fio de azeite e o sal, programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte a massa e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa. Retire, escorra e reserve num pyrex.
- Durante o tempo de confecção da massa, corte as fatias de bacon em pedaços pequenos, aqueça uma frigideira e coloque o bacon, deixando cozinhar até ficar estaladiço. Retire da frigideira e coloque em papel de cozinha absorvente.
- Envolva o bacon e parte do queijo com a massa. 

Preparação do bechamel:
- Ligue o forno a 180º
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min, Temp 90º, Vel 4.
- Deite o molho bechamel por cima da massa reservada e por cima polvilhe com o restante cheddar ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.