Porco salteado com bambu e cogumelos

E quando os meus cogumelos ficaram prontinhos a serem colhidos, foi só escolher uma receita.
Escolhi uma receita que de inspiração asiática, mas se eventualmente quiserem fazer uma versão vegetariana, basta que retirem a carne.
Entretanto, os meus cogumelos já começam a dar novamente um ar da sua graça, por isso penso que dentro de uns 10/12 dias já devo ter uma nova colheita pronta!

Ingredientes:
Óleo de amendoim q.b.
250g bifinhos de porco, cortado em tiras
180g de cogumelos frescos, cortado em tiras
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de rebentos de bambu
Meio pimento verde, cortado em tiras
Meio pimento vermelho, cortado em tiras
Meio pimento amarelo, cortado em tiras
2 c. sopa de molho de soja
Pimenta q.b.


Preparação:
- Aqueça o óleo num frigideira ou wok.
- Refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne, os cogumelos, os rebentos de bambu e os pimentos, deixe cozinhar por alguns minutos.
- Junte o molho de soja e a pimenta, deixe apurar.
- Sirva com arroz.