Pernas de frango caramelizadas

Que saudades que eu já tinha de umas perninhas de frango feitas no forno! Aliás, acho que tudo sabe melhor quando é feito no forno... e com este frio e chuva que se faz sentir, é maravilhoso o calor e cheiros que saem da cozinha.
Apetecia-me com um tempero diferente, pesquisei na net e encontrei inúmeras receitas: nalguns casos não gostava de um outro ingrediente, noutros faltavam-me ingredientes, nenhuma me inspirou totalmente... Acabei por juntar vários sabores que agradam cá em casa e o resultado foi delicioso!

Ingredientes:
10 pernas de frango
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
2 c. sopa de açúcar moreno Sores
Sumo de 1 limão
1 c. sopa de vinagre de arroz
1 c. sopa de óleo de sésamo
1 c. sopa de pasta de tomate
4 c. sopa de mel de laranjeira
4 c. sopa de molho de soja


Preparação:
- Ligue o forno a 200º
- Unte um tabuleiro com um pouco de azeite.
- Tempere as pernas com sal e pimenta e coloque-as no tabuleiro, regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Prepare a mistura para caramelizar, colocando todos os ingredientes numa taça e envolvendo muito bem.
- Retire o frango do forno e regue com a mistura de forma a cobrir todas as pernas.
- Leve ao forno novamente durante 20 a 30 minutos, virando várias vezes durante esse tempo.
- Quando o frango estiver bem caramelizado e macio, retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de servir.


Nota:
Podem utilizar o mel que tiverem em casa