Bifes Wellington

Tradicionalmente, o Beef Wellington é confeccionado com uma peça de lombo envolvida em massa folhada.
Esta é a minha versão dessa receita: mais práctica e simples, mas também mais económica.
Podem fazer esta receita para um jantar especial a dois ou para apresentar aos convidados uma receita diferente.

Ingredientes:
4 a 6 bifes do lombo de vaca
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Paté de pato com vinho do Porto q.b.
Massa folhada q.b.
1 ovo batido


Preparação:
- Ligue o forno a 200º.
- Tempere os bifes com sal grosso e pimenta. Reserve.
- Aqueça uma frigideira e deite o azeite. Introduza os bifes e aloure-os de ambos os lados, retire da frigideira e reserve para que repouse.
- Espalhe paté por cima de cada bife.
- Cubra cada bife com um quadrado de massa folhada e envolva por completo, com as pontas unidas sob o bife.
- Pincele a superfície com o ovo batido, coloque num tabuleiro de ir ao forno e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
- Acompanhe com salada.

Nota:
A quantidade de massa folhada a utilizar dependerá do nº e do tamanho dos bifes que usar.