Ensopado do mar picante

Existem mil e uma forma de fazer ensopado e mil e um ingredientes diferentes que se podem utilizar.
Decidi fazer com tamboril, mas podem fazer com outro tipo de peixe, argolas de lulas, amêijoas, mexilhão, camarão maior... Fica ao critério do vosso gosto!

Ingredientes:
1 embalagem de Pérolas do Mar
1 embalagem de Cubos de Tamboril
1 embalagem de Miolo de camarão
2 c. sopa de óleo de sésamo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 c. sopa de pasta de caril vermelha
400ml de leite de coco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.


Preparação:
- Corte os cubos de tamboril em pedaços mais pequenos, se o achar necessário.
- Aqueça o óleo num wok e salteie a cebola, os alhos e a pasta de caril durante cerca de 3 a 4 minutos.
- Junte o leite de coco e deixe ferver, de seguida reduza a temperatura.
- Junte as pérolas, o tamboril e o camarão, mexa deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
- Rectifique os temperos.
- Numa taça ou travessa, coloque o arroz, por cima junte o ensopado e por fim, espalhe os coentros picados.

Dica:
Se quiser, também pode adicionar amêijoas e/ou mexilhão