Pontos positivos: o sabor não desilude e a confecção é realmente feita em 15 minutos.
Pontos negativos: têm de ser muito organizados na cozinha e a quantidade de loiça para lavar (wok, frigideira, tacho e mais outras coisas).
Ingredientes:
2 c. sopa amendoins pelados
2 c. sopa de sementes de sésamo
1 malagueta vermelha fresca
1 polegar de gengibre
2 cebolos
1 ramo de coentros
4 ninhos de noodles de ovo
2 dentes de alho
100g de camarão cru descascado
80g rebentos de soja
4 c. sopa molho hoisin
2 c. sopa molho de soja
2 limas
1 alface-romana
4 rabanetes
1 molho de agrião
2 bifes do lombo de vaca de 200g sem gordura
1 c. sopa de mistura chinesa de Cinco Especiarias
2 c. sopa de óleo de sésamo
250g cogumelos-ostra
Vai precisar de:
Ingredientes preparados
Água a ferver
Wok em lume alto
Frigideira grande em lume alto
Robot de cozinha (taça picadora)
Tacho em lume alto
Preparação:
- Torre os amendoins e as sementes de sésamo no wok sem gordura, mexendo de vez em quando até ficarem dourados. Transfira para uma tigela e reserve, deixando o wok ao lume.
- Tempere os bifes com sal, pimenta e a mistura de Cinco Especiarias e ponha-os na frigideira com 1 c. sopa de óleo de sésamo. Vá virando os bifes até estarem cozinhados a seu gosto, adicione os cogumelos ao fim de alguns minutos e retire os bifes para uma tábua quando estiverem prontos.
- No robot, pique finamente a malagueta, o gengibre descascado, os cebolos aparados e metade dos coentros.
- Coloque os noodles com um pouco de sal no tacho, cubra com água a ferver e tape.
- Deite o óleo de sésamo restante no wok, adicione os vegetais picados e os 2 dentes de alho com casca, previamente esmagados. Mexa durante 1 minuto, adicione os camarões e os rebentos de soja, mexa durante mais 1 minuto e depois acrescente os molhos hoisin e soja, o sumo de 1 lima e o resto das folhas de coentros.
- Com uma pinça, retire os noodles, deixe escorrer e transfira-os directamente para o wok e mexa, usando um pouco da água da cozedura para os soltar se necessário. Tempere a gosto e divida-os por 4 taças.
- Lave a alface e disponha 2 folhas inteiras e meio rabanete em cada taça. Espalhe o agrião, os amendoins e as sementes torrados por cima.
- Corte os bifes em fatias com 1cm de espessura e sirva com os cogumelos estaladiços e quartos de lima.
Fonte - Receita do livro "Refeições em 15 minutos"
Estes noodles com vaca ficaram com óptimo aspecto e ainda bem que é possível fazê-los em 15 minutos, mas de facto acho que é necessária muita organização :)
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim-de-semana*
Tem muito bom aspecto, o trabalho valeu a pena!
ResponderEliminarBeijinhos
Bom fim de semana
Lena
Ficou com óptimo aspecto :) Mas entendo o que dizes em relação ao pontos negativos, e a dimensão da cozinha também é muito importante, pois ele tem sempre imenso espaço nas bancadas e uma zona de movimento ampla :)
ResponderEliminarA receita ficou super apetitosa, vou levar comigo, porqur durante a semana, todos os minutos a menos são importantes já que o tempo voa!
Beijinhos,
Joana
minha querida estes bifes estão divino ou melhor a combinação é perfeita
ResponderEliminarbjão doces e boa sexta feira
Acho que valeu completamente a pena, o pratinho ficou com um aspecto verdadeiramente delicioso :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem um óptimo dia! :D
O Jamie e as suas fantásticas sugestões! A tua refeição ficou com um ótimo aspecto...Adorei!
ResponderEliminarBeijinhos e um excelente fim de semana
Paula
Olá Marisa!
ResponderEliminarCom tantos ingredientes só pode ter ficado uma delícia, a foto
ficou linda!
bjs
Marisa, gosto muito de pratos assim, o trabalho é recompensado!
ResponderEliminarBeijos
Olá Marisa,
ResponderEliminarO aspecto é fantástico e o jamie avisa sempre, que para se conseguir preparar as receitas nos 15 ou nos 30 minutos, tem de se ser muito organizada mesmo e ter tudo muito bem preparado.
Se o sabor agradou e soube bem, compensa a louça para lavar, não??
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.
A primeira que fiz do livro dele foi o guacamole e não ficou fantástico. Tenho de experimentar outras.
ResponderEliminarBom dia querida, eu gosto muito das receitas do Oliver, este prato esta apetitoso!
ResponderEliminarBeijos e ótimo fds,
Oslaine
Prato lindo e apetitoso, gostei dos ingredientes.
ResponderEliminarBeijinhos, bom final de semana
ter muita louça para lavar é sempre uma seca, mas por outro lado uma refeição tão rápida em tão pouco tempo é um ponto mesmo positivo!
ResponderEliminarQue massinha boa!
ResponderEliminarNão conheço o livro, mas já vi os vídeos dos 15 minutos, e de facto suja-se muita loiça :-)
Bela sugestão!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Que delicia amiga , uma bela sugestão, o Olivier tem receitas fantásticas, parabéns pela escolha, beijos Luci
ResponderEliminarHummm Marisa querida, quero uma tigelinha dessa, rsrs.Ficou delicioso.Beijos, tenha um ótimo final de semana.
ResponderEliminarQue bom aspecto! Memso como eu gosto! Só não gosto de tanta loiça para lçavar... :(
ResponderEliminarBjs
Paula
Sem duvida que deve ser mg gostoso
ResponderEliminarNjs
Adoro ver o programa dele aqui no canal inglês mas ele realmente usa imensa loiça :-/ mas os pratos dele é de ficar a babar e tu não te saíste nada mal com uma das receitas dele :)
ResponderEliminarbeijinhos e bom fim de semana
Ofereceram-me o livro pelo Natal, e quando dei quando dei uma vista de olhos também me apercebi desse pormenor, rápido, apetitoso mas uma muita loiça para lavar. Mas dias não são dias, e de facto pelo aspecto ficou maravilhoso.
ResponderEliminarBjkas
Marisa querida que belo prato. Sabe que todas as refeições que faço vou acumulando louça na pia, e gosto de lavá-las todas de uma vez, prato deliciosos assim requer muita louça mesmo, e pelo resultado valeu muito a pena. Adorei sua sugestão. Beijinhos, ótimo final de semana
ResponderEliminarMinha querida, tenho esse livro e confesso que já fiquei a olhar para ele pois acho de facto impensável preparar algo em 15 minutos, pelo menos algo mais elaborado...
ResponderEliminarSeja como for essa refeição é um excelente cartão de visita, ficou com excelente aspecto e tenho de a ir espreitar, aguçaste-me a curiosidade ! :)
Beijocas
Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
Parece-me uma boa sugestão, mas com tantos ingredientes não sei se conseguiria fazer em apenas 15 minutos :)
ResponderEliminarTenho um selinho pra si no meu blog, Marisa, pode levar.
Beijinhos
Eu adoro as receitas dele, ainda ontem saiu uma cá em casa k resultou maravilhosamente, mas confesso k este livro não me convence... Queria mto o dos 30 min, parece-me que é um tempo mais razoavel para cozinhar sem stress..lol
ResponderEliminarMas de facto, o teu prato ficou fabuloso, fiquei com vontade de testar :)
beijoca