Rissóis de atum e delícias do mar

Uma das coisas que nunca tinha experimentado fazer em casa são rissóis, provavelmente devido ao facto de não ligar muito a este tipo de comida (rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau e afins). Mas, como de tempos a tempos vejo alguém que fez uns rissóis todos catitas, decidi experimentar!
Tenho a confessar que correu muito bem para primeira experiência, sem dúvida que vou repetir experimentando outros recheios.

Ingredientes para a massa:
250g água
250g farinha
30g manteiga
5g azeite
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
8 delícias do mar (125g, metade da embalagem) picadas
1 lata de atum grande, escorrido e desfiado
1 cebola pequena picada
Alho em pó q.b.
1 c. chá de mostarda
1 c. sopa de ketchup
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.


Preparação da massa:
- Pese a farinha previamente e reserve.
- Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5min, Temp 100, Vel 1.
- Junte a farinha de uma só vez e programe 20seg, Vel 4.
- Retire a massa e deixe arrefecer.

Preparação dos rissóis:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Junte todos os ingredientes numa taça e envolva.

- Com a ajuda de um rolo, estenda a massa, corte do tamanho desejado utilizando um copo ou outro utensílio, recheie com o preparado e feche bem, passe pelo ovo batido e pelo pão ralado.
- Coloque os rissóis num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untando com spray Espiga.
- Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Nota:
Os rissóis mais pequenos foram feitos utilizando um copo como cortador de massa, os maiores foram feitos utilizando o Dumpling-maker da Tupperware