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Para quem ainda não conheça ou simplesmente ainda não tenha passado por lá, este blog tem página no facebook!
Baste irem aqui Sweet My Kitchen e já agora, darem um like ;)

Pargo no forno

Estava a apetecer-me um peixinho feito no forno...
Andava eu no supermercado, achei que o pargo estava com bom aspecto e lá vieram comigo para a cozinha.

Ingredientes:
2 pargos pequenos ou 1 pargo grande (cerca de 1kg no total), limpo e amanhado
1 fatia de bacon cortada em tiras
1 ou 2 cebolas cortadas às rodelas
3 dentes alho picados
500g batata
50g vinho branco
50g azeite
1 c. sopa paprika
4 rodelas de limão
2 folhas grande de manjericão (opcional)
Sal q.b
Pimenta q.b.


Preparação:
- Ligue o forno a 170º.
- Seque o pargo e faça alguns cortes no lombo (tal com se vê na foto) e introduza aí as tiras do bacon.
- Dentro da barriga de cada pargo coloque 2 rodelas de limão com uma folha de manjericão.
- Numa assadeira coloque um pouco de azeite.
- Espalhe a cebola às rodelas e os dentes de alho pela assadeira, por cima coloque o peixe e tempere-o com sal e pimenta.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos, tempere-as com sal e a paprika misturando bem.
- Disponha as batatas à volta do peixe e regue com o vinho branco e o resto do azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, vá regando o peixe e as batatas com o molho que se vai formando.

Nota:
Se preferir, pode comprar tiras de bacon que se encontram à venda no supermercado, eu optei por usar uma fatia cortada em tiras para aproveitar bacon que tinha em casa.
Pode substituir o manjericão por coentros ou salsa.

Tofu mexidinho

Ultimamente, tenho aproveitado para experimentar umas sopas diferentes, no outro dia experimentei lentilhas e pela primeira vez tofu!
Já tinha experimentado comida vegetariana com soja ou seitan, mas nunca com tofu e posso dizer que para primeira experiência gostei bastante, acho que é algo a repetir.

Ingredientes:
20g salsa
200g cebola
250g cenoura
2 dentes alho
250g tofu, cortado aos cubos
50g azeite
1 c. chá de mostarda
5g molho de soja
15g sumo de limão
30g vinho branco
1 folha de louro
½ c. chá de sal
150g batata palha


Preparação:
- Coloque no copo a salsa e pique 2seg, Vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho e pique 5seg, Vel 5.
- Adicione o tofu, o azeite, a mostarda, o molho de soja, o sumo de limão, o vinho, a folha de louro, o sal e metade da salsa reservada e programe 15min, Temp 100º, Vel 1.
- Retire a folha de louro e triture 2seg, Vel 4. Sirva envolvido com a batata palha e finalize com a restante salsa picada.

O tofu que usei é este que se vê na foto, não encontrei outro, mas é possível que existam outras marcas.


Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 26 (Janeiro 2013) 

Crostata de frutos vermelhos com Chá verde cereja japonesa

Como vos mostrei ontem, recebi uns produtos maravilhosos da It-tea. 
O desafio foi lançado: imaginar e publicar uma receita onde estivesse presente o chá e, fosse ao mesmo tempo, a sobremesa ideal para o Dia dos Namorados, que se aproxima. Desafio aceite!
Idealizei uma sobremesa que fosse rápida e simples, logo possa ser confeccionada por qualquer pessoa mesmo que tenha menos práctica na cozinha ou a fazer sobremesas, como por exemplo os namorados ou os maridos. Mas ao mesmo tempo queria que fosse relacionada com o dia em causa, e para mim nada me me diz mais que os frutos silvestres e claro, que o chá estivesse em destaque. Nesta receita, o chá ver de de cereja japonesa que usei potencia o aroma e sabor dos frutos silvestres, mas não é ofuscado por eles. 
O que acham?

Ingredientes para a massa:
220g farinha tipo 65
90g manteiga sem sal
30g açúcar
1 ovo

Ingredientes para o recheio:
125g framboesas
125g mirtilos
Sumo de meio limão
30g açúcar moreno Sores
1 c. chá de chá verde cereja japonesa
1 c. sopa amido milho Espiga
1 gema de ovo para pincelar


Preparação da massa:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15seg, Vel 6.
- Em alternativa à Bimby, pode usar outro robot de cozinha ou fazer manualmente: incorpore a farinha e o açúcar, depois a manteiga e o ovo, misture até obter uma massa com aspecto de migalhas.
- Retire, molde uma bola e estenda com a ajuda de um rolo da massa até obter um círculo, com uma espessura entre 3mm a 5mm.

Preparação do recheio:
- Numa taça, misture todos os ingredientes e envolva.
- Coloque a fruta no centro da massa, deixando um rebordo de cerca de 5cm.
- Dobre a massa sobre a fruta, sem a cobrir totalmente, de forma a que se veja a fruta no centro.
- Pincele a massa com a gema de ovo e leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 25 minutos.

Nota:
Se quiser ter ainda menos trabalho, compre uma base de massa quebrada fresca ou massa folhada fresca no supermercado.

Dica:
Acompanhe com gelado ou chantilly.

It by Jugais - Quinta dos Jugais

Eu sou uma enorme fã de chá, principalmente chá quente mas também aprecio frio, por isso não resisti à parceria e desafio proposto pela It by Jugais.

E que maravilhoso é receber produtos tão bem apresentados!

Recebi esta com vários chás, compotas e mel, posso dizer que ainda não tinha aberto a caixa e já sentia um aroma maravilhoso! Já pude cheirar todos os chás e só mesmo provando é que posso chegar à conclusão de qual o meu favorito, pois todos têm um aroma muito distinto.

Podem fazer as vossas encomendas na loja online onde inclusivamente podem personalizar o rótulo do vosso chá e estarem sempre a par das novidades através do facebook.

E o desafio? Elaborar uma sobremesa sob a temática do Dia dos Namorados e claro, o chá tem de estar presente. No decorrer desta semana, a receita será publicada.

E além deste desafio, com tempo, espero ir tendo ideias para outras receitas em que possa usar estes produtos.

O que recebi:
- Chá Slim
Para controle do peso
- Chá Mil e Uma Noites
Para facilitar o sono
- Infusão Bio Príncipe
- Infusão Bio Hortelã Menta
- Chá Verde Cereja Japonesa
- Chá Rooibos aromatizado com frutos do bosque
- Chá Preto aromatizado com canela e maçã
- Chá Rooibos aromatizado com Serengeti
- Mel de Laranjeira
- Doce de figo com noz
- Doce de frutos silvestres natura 
Sem adição de açúcar
- Doce de abóbora com noz

Frango com figo seco, vinho do Porto e canela

Confesso que andava com falta de alguma inspiração, no outro dia olhando para o congelador vi estas 2 pernas de frango tão sozinhas e um pacote de figos secos abandonados... comecei logo a pensar como poderia conjugar estes 2 ingredientes e lembrei-me que recentemente me tinham oferecido um garrafa de vinho do Porto. E assim, surgiu esta receita!

Ingredientes:
2 pernas de frango completas (perna e coxa)
4 figos secos
50g de vinho do Porto
1 pau de canela
30g azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Ligue o forno a 180º.
- Pique os figos secos e numa taça coloque-os com o vinho do Porto e o pau de canela, deixe de molho cerca de 30 minutos.
- Coloque um pouco de azeite no pyrex ou tabuleiro de ir ao forno.
- Tempere o frango com sal e pimenta e coloque-o no pyrex ou tabuleiro.
- Na taça reservada, junte o azeite e misture bem.
- Disponha a mistura á volta do frango eleve ao forno durante cerca de 40 minutos. Vá regando com o molho que se vai formando.
- Acompanhe com salada ou vegetais salteados.

Estes foram os figos secos que utilizei (comprei no Pingo Doce) são diferentes dos figos secos habituais, pois são mais húmidos e doces, mas podem usar os que preferirem.

Ementa mensal - Dezembro

A ementa do mês de Dezembro foi baseada em receitas simples e rápidas, porque sendo este o mês do Natal há que conseguir conciliar não só as refeições do dia-a-dia, como também a preparação dos Cabazes de Natal, as compras e as experiências dos doces :)
Além do mais, é certo que sabido que Dezembro é um mês de excessos!

A ementa do mês de Dezembro:

Semana 1
2ª - Sopa
3ª - Esparguete à Carbonara
4ª - Rissóis de atum e delícias do mar
5ª - Pescada ao vapor
Sábado - Carne de porco salteada com salsichas e castanhas

Semana 2
2ª - Sopa
3ª - Costeletas caramelizadas
4ª - Rigatoni com salsicha e tomate
6ª - Salmão em cama de mistura chinesa
Sábado - Frango com alho, limão e milho gratinado

Semana 3
2ª - Sopa
3ª - Almôndegas com esparguete *
6ª - Filetes de pescada caseiros e tomate no forno
Sábado - Quesadillas de barrinhas
Domingo - Tagliatelle de pérolas do mar picantes

Semana 4
5ª - Esparguete negro com camarão e malagueta
Sábado - Quiche de tomate e cogumelos

Semana 5
5ª - Fusilli com atum
Sábado - Frango crocante com brócolos



* - Receita elaborada a partir do livro base da Bimby

Nota:
A ementa do mês de Dezembro abrange a 1ª semana de Janeiro

Pão pyrex de milho e chouriço aromatizado com mel e gengibre

Depois de ter feito o Pão pyrex, num destes dias resolvi experimentar fazer a mesma receita, mas com outro tipo de farinha.
E para acompanhar, um chouriço assado, com um sabor diferente.

Ingredientes para o pão:
Ingredientes:
190g água
20g azeite 
15g de levedura fresca ou 1 saqueta de fermento em pó
310g de farinha de milho
1 c. chá de sal
Farinha e azeite q.b.

Ingredientes para o chouriço: 
1 chouriço de carne
2 dentes de alho
50g de mel
50g de vinho do Porto
20g azeite
20g vinagre
20g gengibre fresco


Preparação do pão:
- Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 2min, Temp 37º, Vel 2.
- Junte a farinha e o sal e misture 15seg, Vel 6.
- De seguida, programe 2 min, Vel Espiga.
- Verifique se a massa não está colada às paredes do copo, se estiver junte mais farinha e volte a amassar.
- Unte um pyrex com tampa.
- Coloque um pouco de farinha nas mãos, retire a massa do copo, dê-lhe a forma de uma bola e coloque no pyrex.
- Com uma faca, faça alguns cortes na superfície da massa, pincele com azeite e polvilhe com farinha.
- Leve ao forno, sem pré-aquecer, a 220º durante cerca de 50 minutos.

Preparação do chouriço:
- Ligue o forno a 180º.
- Corte o chouriço em rodelas e coloque-os num tabuleiro.
- Coloque no copo o alho, o gengibre, o azeite, o mel, o vinagre e o vinho do Porto e programe 20seg, Vel 6. Usando a espátula baixe o que estiver nas paredes do copo e programe 10seg, Vel 6.
- Deite a mistura por cima do chouriço, envolva e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

Fonte - Receita adaptada do Forum Bimby
Fonte - Receita da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 57 (Outubro 2012) 

Frango com alho, limão e milho gratinado

Vi esta receita numa das revistas Momentos de Partilha e quando vi que reunia várias ingredientes que adoro (frango, milho e queijo) não resisiti a experimentar!
E se eu soubesse que ficava tão bom, teria feito mais, já que desapareceu num instante....

Ingredientes:
50g queijo da ilha
30g azeite
4 dentes de alho
600g peito de frango, cortado em pedaços
30g sumo de limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
250g leite
25g farinha
20g manteiga
1 c. chá de mostarda
140g milho doce


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Rale o queijo 5seg, Vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo o alho e o azeite, pique 5seg, Vel 5 e refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o frango, o sumo de limão, o sal e a pimenta e programe 8min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Retire e reserve num pyrex.
- Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga e a mostarda e programe 6min, Temp 90º, Vel 4.
- Adicione o milho, envolva com a ajuda da espátula e deite sobre o frango.
- Cubra com o queijo ralado e leve ao forno a 200º cerca de 15 minutos ou até dourar.



Fonte - Receita retirada da revista Bimby Momentos de Partilha nº 24 (Novembro 2012) 

Filetes de pescada caseiros e tomate no forno

Para os dias em que o tempo não estica, mas ainda assim não dispensamos uma refeição saborosa e saudável.
Nunca fui grande apreciadora de filetes de pescada panados, quer feitos em casa quer já preparados, posso dizer que fui surpreendida pela positiva com este produtos da Pescanova: rápido e fácil de preparar, muito saboroso.

Ingredientes:
1 embalagem de Filetes de pescada Caseiros Pescanova
4 tomates de rama, às rodelas
Azeite q.b.
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.
Oregãos q.b.


Preparação:
- Ligue o forno a 200º.
- Num pyrex coloque um pouco de azeite, rodelas de tomate e tempere com flor de sal, oregãos e pimenta. Repita o mesmo processo para todas as camadas de tomate e termine com um fio de azeite.
- Em outro pyrex, coloque os filetes de pescada.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Se quiser, também pode acompanhar com arroz branco.

Costeletas caramelizadas

Anteriormente, já tinha experimentado conjugar o mel, molho de soja e gengibre noutras receitas e a verdade é que fica fantástico! Exemplo disso, são estas duas receitas: Asas de frango asiáticas e Salmão grelhado com gengibre.
Então, pensei: "Porque não experimentar com costeletas?!" e só tenho a dizer que, se experimentarem não se vão arrepender.

Ingredientes:
4 costeletas de porco
2 dentes de alho picados
3 c. sopa de mel de Rosmaninho
4 c. sopa de molho de soja
1 c. chá de gengibre em pó
1 pitada de pimenta de caiena
Sal q.b.
Azeite q.b


Preparação:
- Num saco de congelação ou numa taça, coloque as costeletas e junte os dentes de alho picados, o mel, o molho de soja, o gengibre em pó, a pimenta e o sal.
- Reserve e deixe marinar durante pelo menos 1 hora.
- Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer. Coloque as costeletas e deixe cozinhar até ficarem douradas. Repita as vezes que forem necessárias, consoante a quantidade de costeletas.
- Retire as costeletas e reserve numa travessa.
- Acompanhe com arroz branco e/ou salada.




Dica:
Se quiser, coloque a marinada num pequeno tacho ou caçarola, leve ao lume alguns minutos, deixe reduzir e regue as costeletas.

Rissóis de atum e delícias do mar

Uma das coisas que nunca tinha experimentado fazer em casa são rissóis, provavelmente devido ao facto de não ligar muito a este tipo de comida (rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau e afins). Mas, como de tempos a tempos vejo alguém que fez uns rissóis todos catitas, decidi experimentar!
Tenho a confessar que correu muito bem para primeira experiência, sem dúvida que vou repetir experimentando outros recheios.

Ingredientes para a massa:
250g água
250g farinha
30g manteiga
5g azeite
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
8 delícias do mar (125g, metade da embalagem) picadas
1 lata de atum grande, escorrido e desfiado
1 cebola pequena picada
Alho em pó q.b.
1 c. chá de mostarda
1 c. sopa de ketchup
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.


Preparação da massa:
- Pese a farinha previamente e reserve.
- Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5min, Temp 100, Vel 1.
- Junte a farinha de uma só vez e programe 20seg, Vel 4.
- Retire a massa e deixe arrefecer.

Preparação dos rissóis:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Junte todos os ingredientes numa taça e envolva.

- Com a ajuda de um rolo, estenda a massa, corte do tamanho desejado utilizando um copo ou outro utensílio, recheie com o preparado e feche bem, passe pelo ovo batido e pelo pão ralado.
- Coloque os rissóis num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untando com spray Espiga.
- Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Nota:
Os rissóis mais pequenos foram feitos utilizando um copo como cortador de massa, os maiores foram feitos utilizando o Dumpling-maker da Tupperware

A minha mandolina nova

Aqui está a minha mandolina nova, ou se preferirem a MandoChef da Tupperware, acabadinha de chegar esta semana! É um produto caro, aliás acho que é o produto mais caro que já comprei da marca, mas aproveitei que estava em promoção e paguei menos 23%.

Optei por comprar esta mandolina nova por ser de melhor qualidade, ter mais opções de corte e espessura, acabo por poupar espaço; assim a mandolina mais simples e o cortador de batata em palitos que mostrei no post Utensílios úteis - acompanhamentos que tinha vão para casa de uma amiga.

E agora, o que faz esta pequena? Ora bem...
- Corte em juliana de 6mm a 9mm
- Corte em palitos ou rodelas de 1mm a 9mm
- Diversos cortes disponíveis: rodelas, juliana, cubos, diamante, ondulado (rodelas e palitos) e waffle.

Podem ver o vídeo para verem com funciona, é clicar em MandoChef
Com esta mandolina e as facas novas que recebi no Natal, é só cortar, cortar, cortar...

Leite creme

Foi uma das primeiras receitas que fiz quando a Bimby chegou cá a casa e é uma das minhas sobremesas favoritas.
Pessoalmente, é umas das minhas sobremesas favoritas, mas não gosto da superfície demasiado queimada, mas desta vez fiz só para ficar aquela crosta por cima.

Ingredientes:
1lt leite magro
4 ovos inteiros
150g açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado (opcional)
40g amido Espiga
Casca de 1 limão, parte amarela
1 pau de canela


Preparação:
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 12min, Temp 90º, Vel 2 ½.
- Retire a casca de limão e o pau de canela.
- Deite rapidamente numa travessa ou taças individuais e deixe arrefecer.
- Na altura de servir, polvilhe com açúcar e queime a superfície.



Dica:
Pode queimar a superfície do leite creme utilizando um ferro ou queimador próprios. 
Em alternativa, pode aquecer o forno a 200º, seleccione a opção de grill e coloque as taças com o leite creme no forno até a superfície caramelizar.


Fonte - Receita adaptada do livro base

Frango crocante com brócolos

Em Novembro, além de umas prendinhas de natal comprei também 2 artigos Tupperware cá para casa.
Um deles foi o MicroCook, que basicamente serve para cozinhar de forma rápida e simples no microondas, esta foi a 1ª refeição que experimentei, demorou um total de 20 minutos (15 de cozedura e 5 de repouso) e gostei bastante do resultado, foi uma óptima aquisição.

Ingredientes:
4 peitos de frango ou 2 peitos de frango grandes, cortados em 2 cada
Cornflakes moídos q.b.
400g brócolos congelados
2 c. sopa mostarda dijon
1 c. sopa de mel
1 c. sopa de pasta de tomate
1 c. chá de paprika
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Numa taça, misture a mostarda, o mel, a pasta de tomate, a paprika e o sal. Reserve.
- Coloque os brócolos no MicroCook.
- Seque os peitos de frango com papel de cozinha absorvente e depois pincele cada 1 com a marinada reservada.
- Passe os peitos de frango nos cornflakes moídos até ficarem bem cobertos.
- Coloque os peitos de frango por cima dos brócolos, com os lados mais espessos virados para fora.
- Tape e cozinhe no microondas durante 15 minutos.
- Retire do microondas e deixe repousar 5 minutos antes de servir.

Batata frita com ervas de provence

Um dia destes, já bastante tarde, apeteceu-me fazer umas batatas fritas.
Enquanto as arranjava, pensei com os meus botões que talvez não ficasse nada mal se juntasse ervas de provence... resultado: se soubesse, tinha feito mais!

Ingredientes:
Batata p/ fritar
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
Ervas de provence q.b.
Sal q.b.


Preparação:
- Descasque e lave as batatas, escorra toda a água e seque bem utilizando um pano ou papel de cozinha absorvente.
- Corte as batatas como desejar.
- Junte à batata o azeite, o alho em pó, as ervas de provence e envolva.
- Coloque as batatas na Airfryer e programe 20min a 25min, Temp 180º sem esquecer de abrir e agitar a meio do tempo.

Rigatoni com salsicha e tomate

Num dia de frio, este prato foi para mim o exemplo perfeito de "comfort food": eu, a lareira acesa e uma taça de massa deliciosa!

Ingredientes:
350g de massa rigatoni
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
250g de salsicha para churrasco, às rodelas
1 lata de tomate em cubos
25g vinho branco
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado q.b.


Preparação:

- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra e reserve.

- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite num frigideira.

- Junte a cebola e deixe cozinhar em lume branco até ficar tenra.

- Junte o alho e as salsichas, deixe cozinhar alguns minutos até ficarem douradas, virando-as frequentemente.

- Junte a lata de tomate e o vinho branco, deixe cozinhar ate o molho começar a reduzir.

- Tempere com sal e pimenta. 

- Retire do lume e deite por cima da massa reservada, envolva.

- Sirva com parmesão ralado

Dica:

Se preferir, pode substituir a salsicha para churrasco por salsicha fresca ou outro tipo de salsicha.

Selo literário

Eu adoro ler e por isso fiquei muito contente por ter recebido este selo do blog da Marisa e da Kati.

E agora é preciso:
- Citar o nome e o link de quem te indicou;
- Indicar no mínimo 2 livros que gostou de ler em 2012;
- Indicar no mínimo 3 livros que deseja ler em 2013;
- Oferecer esse selo para 10 pessoas.
Nota: não há limite de livros para serem indicados


Livros que gostei de ler em 2012:

• Testemunha Mortal - J. D. Robb
• Ruas escuras - Martina Cole
• A semelhança - Tana French

Livros que gostaria de ler em 2013:

• Traição Mortal - J. D. Robb

E provavelmente muitos outros... simplesmente, não é meu hábito planear que livros vou comprar, excepção feita para J.D. Robb que compro todos pouco tempo depois de serem colocados à venda. Como também  poden reparar, tenho uma certa inclinação para tudo o que são livros de estilo policial.

A quem ofereço o selo:

1. Ana - Receitas de massas 
2. Ana - Petiscos&Miminhos
3. Ana Rita - Bem bons
4. Alexandra - Bimbexpress
5. Cláudia - Histórias e Aromas
6. Isabel - Brisa Maritima
7. Lena - Sabores leves
8. Paula - Um toque de canela
9. Ricardo Tiago - Pratos que falam
10. Sadhia - Artes da Sadhia na cozinha 

Espero que gostem e que se sintam perfeitamente a vontade, caso não desejem aceitar!

Salmão em cama de mistura chinesa

Cá em casa nunca nos aborrecemos por comer salmão, pelo contrário é sempre muito bem-vindo!
Além de saboroso, acho que é uma peixe extremamente versátil e por isso, estou sempre a imaginar uma receita nova. Desta vez, quis acompanhar com vegetais, elaborados de forma simples, mas saborosa.

Ingredientes:
1 embalagem de lombos de salmão
1 embalagem de mistura chinesa
2 c. sopa molho de soja
1 c. sopa sementes de sésamo
Azeite q.b.
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
- Aqueça uma frigideira, coloque pouco de azeite e junte a mistura chinesa. Tempere com sal e pimenta, junte o molho de soja e deixe cozinhar.
- Aqueça outra frigideira, coloque um pouco de azeite e junte o salmão. Deixe cozinhar de ambos os lados até ficar dourado.
- Quando a mistura chinesa estiver pronta, retire do lume, junte as sementes de sésamo e envolva.
- Coloque no prato a mistura chinesa e por cima o salmão.
- Sirva de imediato.

Especial Ásia

Já manifestei que sou uma fã da cozinha asiática, bem como do Aldi.
O Aldi faz-me lembrar o Lidl aqui há uns anos atrás, havia poucos e ninguém conhecia muito bem aquilo, encontravam-se lá à venda ingredientes estranhos e todas as semanas saía um folheto com produtos. Nesse folheto, geralmente o Aldi traz alguns produtos temáticos: podem estar relacionados com comida italiana, produtos para bolos e sobremesas, etc. Alguns produtos estão sempre disponíveis, outros apenas por tempo limitado.
Na 4ª feira passada foram colocados à venda produtos para elaborar receitas asiáticas.

- Rebentos de Bambu
Da última vez que precisei corri várias superfícies comerciais até conseguir encontrar e posso dizer que foram mais caros que estes, que custaram apenas 0.99€ cada.
- Cogumelos sortidos
Sortidos de cogumelos secos, havia: shimeji, orelha de judas, mistura de cogumelos ou shiitake.
Comprei 2 embalagens de mistura de cogumelos e 1 embalagem de shiitake, também mais baratos do que aquilo que compro habitualmente, estes foram 0.99€ a embalagem.
- Molho teriyaki
Pode ser usado como marinada para carne ou peixe ou como tempero
- Óleo de sésamo
Comprei porque a embalagem que tenho aberta já não tem muita quantidade
- Massa chinesa ou se preferirem Noodles
Comprei recentemente no Jumbo, da marca Auchan custa 1.39€ e de outra marca 1.09€ cada embalagem, se não estou em erro... no Aldi custou 0.69€ cada embalagem!


Para além destes artigos, tinham também à venda: vários snacks salgados, salada asiática, gengibre, molhos diversos, pasta wasabi, molho de soja, leite de coco e várias comidas prontas que só necessitam de ser aquecidas ou adicionar água, etc (sopa, massas etc), entre outros artigos.

Crumble de frutos vermelhos

O crumble é daquelas sobremesas fáceis e rápidas de fazer, eu adoro esta versão com frutos vermelhos, mas a grande vantagem do crumble é que se podem imensas combinações diferentes e inclusivamente aproveitar a fruta mais madura para esta sobremesa.
Melhor ainda, só mesmo acompanhando com uma bola de gelado :)

Ingredientes:
1 embalagem de frutos vermelhos congelados
Açúcar baunilhado q.b.
150g de farinha
110g de manteiga
90g de açúcar
Sal q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Polvilhe os frutos vermelhos ainda congelados com o açúcar baunilhado e divida-os em 4 pratos individuais que possam ir ao forno ou se preferir num pyrex.
 - Coloque no copo a farinha, a manteiga cortada em pequenas porções, o açúcar e uma pitada de sal  e programe 15seg, Vel 6 para obter uma mistura granulada.
- Divida a mistura pelos pratos ou pyrex e leve ao forno cerca de 15 minutos até ficar dourado.
- Sirva morno.



Fonte - Receita retirada do ForumBimby

Tagliatelle de pérolas do mar picantes

Confesso que nunca fui uma grande consumidora ou apreciadora de pota, até experimentar estas pérolas, mas agora sou uma verdadeira fã. São fáceis e rápidas de cozinhar, com uma textura muito macia e muitos saborosas.
Se quiser fazer uma versão menos picante desta receita, retire as sementes da malagueta e omita a pimenta-de-caiena.

Ingredientes:
1 embalagem de Pérolas do Mar
300g a 350g de tagliatelle
30g azeite
2 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha, fresca, picada
½ c. chá pimenta-de-caiena
1 lata de 400g de tomate em cubos
Sal q.b.
1 pitada de açúcar
Salsa ou coentros q.b. (opcional)


Preparação:

- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra e reserve.

- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite numa frigideira.

- Junte a malagueta, o alho picado e a pimenta-de-caiena.

- Adicione as pérolas do mar e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

- Junte a lata de tomate em cubos, tempere com sal e coloque uma pitada de açúcar.

- Deixe que o molho reduza. Rectifique os temperos.

- Sirva as pérolas do mar por cima do tagiatelle.

- Se quiser, polvilhe com salsa ou coentros picados.

Nota:
Se quiser, substitua o tagliatelle por esparguete ou linguine.

Quiche de tomate

Como me sobraram tomates e azeitonas de outras receitas que fiz, pus-me a pensar o que poderia fazer com ambos. A primeira ideia que me ocorreu foi fazer uma quiche... A verdade, é que nunca tinha comido quiche com tomate, mas gostei do sabor e do resultado final.

Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar 

Ingredientes para recheio:

3 tomates de rama, maduros, às rodelas

1 lata de cogumelos laminados

Azeitonas pretas, sem caroço, às rodelas q.b.

Queijo ralado q.b.
3 ovos
1 pacote natas 

Oregãos q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole. 

Preparação do recheio:
- Disponha os cogumelos, o tomate, as azeitonas e o queijo ralado.

- Polvilhe com oregãos.
- Numa taça, bata os ovos e as natas, tempere com sal e pimenta, e deite por cima da massa.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25 minutos ou até ficar dourado.

Carne de porco salteada com salsichas e castanhas

Esta é mais uma das receita elaboradas com um Kit Margão e à semelhança da receita Frango com mel e laranja, optei novamente por não seguir a receita que vem no kit, mas sim inventar uma minha :)
Este produto é realmente muito práctico e também versátil, basta dar largas à imaginação!

Ingredientes:
1 kit receitas inspiradoras para Carne de porco, com maçã e ervas aromáticas Margão
600g lombo de porco, cortado em cubos
150g castanhas congeladas
250g de salsichas para churrasco, cortadas aos meio
Azeite ouro líquido q.b.
Sal q.b.


Preparação:
- Tempere a carne com sal e alho em pó.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e quando esta estiver quente junte a carne. Deixe que aloure à superfície, mas sem cozinhar demasiado. Retire a carne e reserve.
- Na mesma frigideira, volte a colocar azeite e adicione as castanhas e as salsichas, junte o alecrim, o tomilho, os oregãos, o pimentão doce e a sálvia, salteie ate que as castanhas fiquem douradas e macias e as salsichas coradas.
- Adicione a carne reservada e envolva todos os ingredientes, rectifique os temperos e sirva.

Nota:
Se estiverem recordados do post acerca dos produtos da loja Monte-Mel um dos produtos era o azeite ouro líquido: Na foto acima, podem ver como fica o azeite quando usado na frigideira: notam-se as partículas de ouro e além disso, é um azeite virgem extra de origem biológica e de baixo grau de acidez.

Dica:
Se preferir, pode substituir a salsicha de churrasco, por salsicha fresca.
Acompanhe com arroz e salada ou vegetais salteados.

Quesadillas de barrinhas

Muito obrigado a todos pelas vossas simpáticas mensagens de Natal e de bom ano, além de ter deixados os meus votos aqui no blog, tentei passar nos vossos cantinhos e deixar uma pequena mensagem. Além disso, peço desculpa pela minha ausência estes últimos dias, mas o meu querido marido esteve de férias e namorar nunca é demais!
Não sei se isto acontece a mais alguém, mas quando era miúda não gostava nada de barrinhas de peixe e esse tipo de coisas, actualmente ou é da idade ou então estes produtos melhoraram muito em termos de qualidade, pois agora até acho que têm um sabor bastante agradável.

Ingredientes:
1 embalagem de barrinhas de pescada
1 embalagem com 6 tortillas grandes
200g abacate
50g tomate em pedaços
Sumo de meio limão
Alface q.b.
Tomate cortado às rodelas q.b.
Queijo emmental ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque as barrinhas no forno e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Coloque no copo da Bimby o abacate, o tomate, o sumo de limão, o sal e a pimenta e programe 4seg, Vel 4. Retire e reserve no frigorífíco.
- Coloque uma a uma as folhas de tortillas numa frigideira para aquecer.
- Coloque sobre uma tortilla a alface, 2 rodelas de tomate, um pouco do guacamole, 4 barrinhas e queijo ralado, sobreponha com outra tortilla e corte em quatro. Repita o mesmo processo para as restantes tortillas.