Trutas com cogumelos

Não me recordo da última vez que comi truta, por isso quando vi esta receita soube de imediato que tinha de experimentar, a receita tem outro ingrediente que adoro: cogumelos!
Além disso, desde que tenho Bimby tornei-me fã de comida, principalmente peixe, confeccionada ao vapor.

Ingredientes:
2 trutas pequenas, amanhadas (aprox. 800g)
Sumo de ½ limão
Sal q.b.
2 c. chá de oregãos
4 rodelas de limão
500g água
3 dentes de alho
30g manteiga
250g cogumelos frescos laminados
10g farinha
1 c. chá molho de soja
30g vinho do Porto
Pimenta q.b.
70g natas


Preparação:
- Coloque na Varoma as trutas, tempere com o sumo de limão, o sal e 1 c. chá de oregãos. Coloque 2 rodelas de limão na barriga de cada truta. Reserve.
- Coloque no copo a água e a Varoma e programe 15min, Temp Varoma, Vel 1. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque o alho e pique 2seg, Vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a manteiga e os cogumelos e salteie 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Adicione a farinha, 1 c. chá de oregãos, o molho de soja, o vinho do Porto, o sal e a pimenta, envolva com a ajuda da espátula e programe 3min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Adicione as natas e programe 5min, Temp 90º, Vel Colher Inversa 1.
- Retire a pele das trutas e sirva com o molho

Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 23 (Outubro 2012)