Frango com mel e laranja

Já tinha saudades de fazer frango assado! E não sabe tão bem com este frio?!
Penso que já o disse anteriormente, é uma das comidas da qual nunca me farto e acho que é sempre possível fazer algo de diferente na receita seguinte. Por isso mesmo, quando recebi os Kits da Margão, pensei logo em fazer o frango e ainda que a receita que acompanha o Kit me pareça excelente, quis adaptar ao nosso gosto pessoal.

Ingredientes:
1 kit receitas inspiradoras para Frango com alecrim, Mel e Limão Margão
Pernas e coxa de frango
600g batata
3 c. sopa de azeite Alfandagh Bio
Sumo de ½ laranja
2 c. sopa de mel de Rosmaninho
1 c. chá de mostarda
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Num recipiente deite o sumo de laranja, a mostarda, 2 c. sopa de azeite e o mel. Mexa e incorpore o tomilho, os coentros moídos e metade do alho moído. Adicione o frango, tempere com sal e pimenta, envolva e reserve.
-Corte as batatas em quartos.
- Noutro recipiente deite 1 c. sopa de azeite, os oregãos, o pimentão doce, o alecrim e o resto do alho moído. Junte a mistura às batatas e envolva.
- Coloque as batatas num tabuleiro ou outro recipiente de ir ao forno e coloque o frango por cima das batatas.
- Leve ao forno durante cerca de 45 minutos, até que frango e batatas fiquem douradas. Durante a confecção, regue o frango com o molho do tabuleiro.