Camarões salteados com especiarias

O meu amor por massas é apenas comparável ao meu amor por queijo, especiarias e sabores asiáticos.
Estou constantemente a procura de novas receitas ou ideias para receitas de cozinha asiática ou que possa elaborar na wok: a variedade combinações é extraordinária, o aroma é irresistível e o sabor nunca desilude.

Ingredientes:
1 dente de alho, esmagado
2 c. chá de gengibre fresco ralado
2 c. chá de coentros picados
2 c. chá de cominho em pó
½ c. chá de cardamomo em pó
2 c. sopa de polpa de tomate
4 c. sopa de água
400g de camarões grandes, cozidos e descascados
2 c. sopa de óleo de sésamo
2 cebolas pequenas, cortadas às rodelas
1 malagueta vermelha fresca, sem sementes, picada
Sal q.b.
Coentros q.b. para polvilhar


Preparação:
- Coloque numa taça o alho, o gengibre, os coentros, os cominhos, o cardamomo, a polpa de tomate e 4 c. de sopa de água, misture muito bem todos os ingredientes.
- Junte os camarões à taça, cubra com película e deixe marinar cerca de 1 hora.
- Aqueça o óleo numa wok pré-aquecida, junte as cebolas e salteie em lume médio até alourarem.
- Junte os camarões com a marinada e a malagueta e salteie durante cerca de 5 minutos.
- Tempere com sal e caso a mistura esteja muito seca adicione mais 1 c. sopa de água.
- Salteie durante mais 5 minutos.
- Sirva os camarões polvilhados com os coentros picados.