Bifinhos de perú com citrinos e gengibre & arroz de cenoura

Porque uma refeição simples, não tem de significar ausência de sabor!

Ingredientes para o arroz de cenoura:
1 cebola
1 cenoura grande
2 dentes de alho
30g azeite
800g água
250g arroz (agulha ou carolino)
Sal q.b.
Vaqueiro com Alho q.b. (opcional)

Ingredientes para os bifinhos de perú:
250g bifinhos de perú
Sumo de ½ limão
Sumo de ½ laranja
Raspa de ½ limão
Raspa de ½ laranja
Sal q.b.
Pimenta .q.b
1 c. chá de gengibre em pó
Vaqueiro Aves q.b. ou 1 c. sopa de azeite


Preparação do arroz de cenoura:
- Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o azeite e pique 5seg, Vel 5.
- De seguida, refogue 5min, Temp 100º, Vel 1.
- Retire o refogado e coloque-o no cesto. Reserve.
- Coloque no copo 800g de água, o sal, introduza o cesto com o refogado e adicione o arroz. Programe 20min, Temp 100º, Vel 4.
- Durante a cozedura, mexa o arroz com a ajuda da espátula.

Preparação dos bifinhos:
- Coloque os bifinhos numa taça e tempere com o sumo de limão e laranja, a rapas de limão e laranja, o sal, a pimenta e o gengibre. Reserve e deixe marinar alguns minutos.
- Aqueça uma frigideira e junte o azeite ou Vaqueiro Aves, junte os bifinhos e deixe cozinhar até ganharem um tom dourado.



Dica:
- Para que fique tudo pronto ao mesmo tempo, opto por começar por temperar os bifinhos, depois faço o arroz e quando este está quase pronto (quando faltam cerca de 10 minutos para terminar o tempo) é que faço os bifinhos na frigideira.