Um dos motivos que me levou a comprar a Airfyer é que a gordura que se utiliza para fritar é tão pouca que torna as batatas fritas muito mais saudáveis e na minha opinião mais saborosas.
Tenho alguns cuidados para que as batatas fiquem douradas e crocantes:
- Utilizo batata apropriada para fritar (a mesma que se utiliza para fazer puré de batata);
- Descasco e lavo as batatas, retiro o excesso de água utilizando um escorredor, depois coloco a batata numa taça com papel de cozinha absorvente e seco o mais possível;
- Se desejar, tempero as batatas (ver exemplo das batatas com que a acompanhei o Frango da mamã);
- Coloco na Airfryer e programo tempo e temperatura (caso tenha tempero como no exemplo acima indicado, uso uma tenaz para colocar as batatas);
- Na Airfryer, dependendo do tipo de batata (normal de fritar ou da congelada) e do tipo de corte (palitos, palitos finos, gomos, cubos ou rodelas) os tempos e temperaturas são diferentes;
- A meio do tempo, é necessário abrir a Airfryer e agitar.
(batatas fritas onduladas - antes e depois de fritar)
(batatas fritas em palitos largos)
Em ambas as fotos, utilizei batata própria para fritar.
Para a batata ondulada, coloquei apenas azeite e programei a Airfryer.
Para a batata em palitos largos, coloquei azeite, alho em pó e paprika, programei a Airfryer.
De forma a obter o efeito ondulado e em palitos, usei os utensílios do post Utensílios úteis - acompanhamentos
De forma a obter o efeito ondulado e em palitos, usei os utensílios do post Utensílios úteis - acompanhamentos
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