Lombinhos de pescada com molho de tomate

Como sou fã de peixe ao vapor, esta é uma das receitas mais habituais cá por casa.
Rápida e com um molho de tomate delicioso, pode acompanhar com arroz branco, puré de batata ou uma simples salada.

Ingredientes:
1 embalagem de lombos ou medalhões de pescada
50g azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
40g vinho branco
Tomate em pedaços ou polpa de tomate q.b.
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada q.b.

Preparação:
- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg, Vel 5.
-  De seguida, refogue 5min, Temp 100º, Vel 1.
- Junte o vinho branco, o tomate, o sal, a folha de louro e um pouco de água, encaixe a Varoma com a pescada temperada com sal e pimenta e programe 25min, Temp Varoma, Vel 1.
- Quando o tempo terminar, junte a salsa e envolva com a espátula.
- Retire a pescada para uma travessa e deite o molho por cima, se quiser polvilhe com mais salsa.


Dica:
Em relação à quantidade de tomate, costumo colocar entre 300g a 400g de tomate de lata ou polpa de tomate.

Fonte - Receita adaptada do ForumBimby