Galette de nectarina e mirtilos

Uma das grandes vantagens do Verão é que consumimos muito mais frutas frescas e temos ao nosso dispor muito mais variedade.
Esta é uma sobremesa simples e descontraída, com diversas possibilidades de combinar frutas diferentes.

Ingredientes:
1 folha de massa folhada de aprox. 375g
2 c. sopa de compota de alperce ou geleia com pouco açúcar
2 c. sopa de natas
1 nectarina, cortada em 16 segmentos
125g mirtilos
2 c. sopa de açúcar Demerara


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 220º.
- Estenda a folha de massa folhada num tabuleiro de ir ao forno forrado e com as costas de uma faca desenhe um rebordo à volta de toda a massa, com cerca de 2cm. Deve marcar esta linha na massa folhada, mas não cortá-la, isto permite que o rebordo suba acima do nível do recheio.
- Numa taça misture a compota de alperce e as natas, pincele esta pasta sobre a massa, dentro do rebordo desenhado.
- Disponha a fruta por cima e polvilhe com o açúcar.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Corte em quadrados ou fatias.



Dica:
Em alternativa ao açúcar Demerara, utilize açúcar mascavado ou amarelo.
Caso opte por usar massa folhada congelada, deve deixá-la descongelar antes de utilizar.


Fonte - Receita do livro "Na cozinha com Nigella"