Linguine preto com atum e molho de laranja

Parece que finalmente o tempo mais quente veio para ficar!
A pensar nisso aqui fica uma receita cheia de cor e sabor, leve e rápida, para aqueles dias em que o tempo é mais escasso ou a refeição é seguida de um passeio.

Ingredientes para o molho de laranja:
50g azeite
1 c. chá raspa de laranja
80g sumo laranja
1 c. chá sal
25g vinagre balsâmico
10g mostarda
1 malagueta vermelha, sem sementes
Pimenta qb.

Ingredientes para o linguine:
1500g água
2 c. chá sal
10g azeite
500g massa tipo linguine preto
100g agriões (só as folhas)
160g atum, em lata
1 malagueta vermelha, sem sementes, às rodelas
1 laranja, cortada em gomos, para decorar


Preparação do molho:
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 5seg, Vel 9.
- Retire e reserve.

Preparação do linguine:
- Coloque no copo a água, o sal e o azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Retire e escorra a massa.
- Coloque a massa num recipiente, regue com o molho, adicione os agriões, o atum e a malgueta e envolva bem. Sirva decorado com os gomos da laranja.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 15 (Fevereiro 2012)