Frango Dragão

O nome pode ser algo assustador, a quantidade de malagueta juntamente com o pimento pode ser assustadora, o aspecto vermelho vivo pode ser assustador... mas é assustadoramente delicioso!
Confiem em mim!
Querem menos picante? Usem menos malagueta, é simples! Mas a verdade é que, apesar de aparentemente, a receita ser bastante picante, não é. Obviamente, não vou dizer que não é picante, porque não seria verdade, é ligeiramente picante, mas não vos vai obrigar a beber um 1litro de água após cada dentada.

Ingredientes:
5 malaguetas vermelhas, sem sementes e cortadas ao meio
1 pimento vermelho, sem sementes
2 pedaços de 8cm de gengibre fresco (cerca de 90g), descascado e cortado em pedaços pequenos
2 c. sopa de flocos de sal ou 1 c. sopa de sal fino
2 c. chá de vinagre de arroz
80ml de óleo vegetal
80ml de óleo de alho
20 asinhas de frango
Coentros picados


Preparação:
- Coloque no copo da Bimby as malaguetas, o pimento, o gengibre, o sal, os óleos e o vinagre de arroz e triture 10seg, Vel 5.
- Deixe as asinhas de frango a marinar num saco de congelar revestidas com o molho durante 24horas. Se quiser, 2 dias omitindo o sal e só o colocando antes de ir ao forno.
- Pré-aqueça o forno a 220º.
- Deite as asinhas de frango numa assadeira baixa revestida com papel de alumínio.
- Certifique-se de que todas as asinhas estão revestidas pelo molho e leve ao forno durante cerca 40minutos.
- Coloque as asinhas numa travessa e polvilhe com os coentros picados.


Alterações efectuadas aos ingredientes da receita original:
- As malaguetas que tinha eram bastante grandes, por isso, coloquei apenas 3.
- Usei cerca de 50g de gengibre fresco.
- Não tinha óleo de alho , portanto optei por utilizar apenas alho em pó.



Fonte - Receita adaptada do livro "Cozinha O coração da casa"