Arroz de frango no forno

Esta receita é uma adaptação da receita Arroz de Pato do livro base.
Caso não sejam grandes apreciadores de pato, pode substituir por frango ou por perú. O resultado é um arroz muito saboroso e caso tenha convidados esta receita é adequada, já que rende bastante quantidade.

Ingredientes:
1 peito de frango grande
Metade de um chouriço de carne
100g bacon (opcional)
1 caldo de galinha
30g molho de soja
200g vinho branco
50g óleo
50g azeite
400g arroz
1 cebola
1 dente de alho


Preparação:
- Coloque no copo a cebola e o alho, pique 8seg, Vel 5.
- Junte o azeite e refogue 7min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o vinho, o óleo, o molho de soja, os caldos, o peito de frango, o chouriço e o bacon, programe 25min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Retire e desfie a carne, corte o chouriço em rodelas. Reserve.
- Pese o molho do refogado e acrescente a diferença em água até 800g e coza o arroz no cesto durante 20min, Temp 100º, Vel 4. Durante a cozedura, mexa o arroz com a espátula.
- Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pyrex, misture com a carne e enfeite com o chouriço.
- Leve ao forno para corar.



Dica:
Se preferir, pode usar perú.
Pode desfiar a carne na Bimby, basta para isso programar alguns segundos na Vel 4 Colher Inversa.


Fonte - Receita adaptada do livro base