Tarte de maçã

Adoro tarte de maçã... e se for acompanhada por uma bola de gelado de nata ou baunilha, então adoro a dobrar... nham!
Não consegui fazer o efeito que era pretendido, mas a tarte saiu deliciosa na mesma.

Ingredientes:
6 maçãs
125g manteiga
1 ovo inteiro
2 gemas
150g açúcar
2c chá fermento em pó
170g farinha
10g vinho do Porto
1 pitada de sal


Preparação:
- Descasque as maçãs, corte-as em quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até baixo e reserve.
- Coloque no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programe 2min, Temp 37º, Vel 4.
- Junte a manteiga, o vinho do Porto e misture 5seg, Vel 4.
- Adicione a farinha, o fermento e o sal, programe 6seg, Vel 6.
- Deite numa forma, desmontável, e coloque por cima os quartos de maçã, uns ao lado dos outros, com a parte cortada para cima.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca 30 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.


Fonte - Receita do livro base.

Filetes recheados com cogumelos e molho de maçã

Uma sugestão de refeição leve e saudável, nada complicada, preparada ao vapor e com um molho delicioso...

Ingredientes:
4 dentes de alho
50g azeite
200g cogumelos frescos laminados
700g filetes de pescada, descongelados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
150g cebola
200g maçã descascada, em quartos e sem caroços
150g água
50g vinho branco
200g natas de soja
1 c. chá açafrão


Preparação:
- Coloque no copo 2 dentes de alho e 20g de azeite, pique 3seg, Vel 6.
- Junte os cogumelos e programe 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Retire e reserve.
- Seque os filetes com papel de cozinha, tempere com sal e pimenta. Distribua os cogumelos sobre os filetes, enrole e prenda com um palito, coloque-os na Varoma e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o restante alho e azeite, a maçã e pique 5seg, Vel 5.
- A seguir, refogue 5min, Temp Varoma Vel 1.
- Junte a água, o vinho, o sal, a pimenta, coloque a Varoma e programe 15min, Temp Varoma, Vel 1. Retire a Varoma e reserve.
- Coloque o copo de medida e triture durante 30seg progressivamente até à Vel 7.
- Adicione as natas, o açafrão e programe 3min, Temp 90º, Vel 2.
- Disponha os filetes num prato de servir, cubra com o molho e sirva com arroz branco.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 04 (Março 2011)

Linguine al limone

Eu já tinha dito que gostava muito de massas, não foi? ;)
Aqui fica mais uma receitinha de massa, muito rápida e simples, com um leve sabor a limão.

Ingredientes:
500g linguine
250g de Mascarpone
Sumo de 1 limão
Raspa de casca de 1 limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Coloque no copo 1500g de água, sal e um fio de azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1. 
- Insira a massa pelo bocal e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa. 

- Numa taça misture o Mascarpone, o sumo de limão e a raspa de casca de limão, tempere com sal e pimenta.

- Quando a massa estiver pronta, escorra a água e envolva no molho.

Frango Dragão

O nome pode ser algo assustador, a quantidade de malagueta juntamente com o pimento pode ser assustadora, o aspecto vermelho vivo pode ser assustador... mas é assustadoramente delicioso!
Confiem em mim!
Querem menos picante? Usem menos malagueta, é simples! Mas a verdade é que, apesar de aparentemente, a receita ser bastante picante, não é. Obviamente, não vou dizer que não é picante, porque não seria verdade, é ligeiramente picante, mas não vos vai obrigar a beber um 1litro de água após cada dentada.

Ingredientes:
5 malaguetas vermelhas, sem sementes e cortadas ao meio
1 pimento vermelho, sem sementes
2 pedaços de 8cm de gengibre fresco (cerca de 90g), descascado e cortado em pedaços pequenos
2 c. sopa de flocos de sal ou 1 c. sopa de sal fino
2 c. chá de vinagre de arroz
80ml de óleo vegetal
80ml de óleo de alho
20 asinhas de frango
Coentros picados


Preparação:
- Coloque no copo da Bimby as malaguetas, o pimento, o gengibre, o sal, os óleos e o vinagre de arroz e triture 10seg, Vel 5.
- Deixe as asinhas de frango a marinar num saco de congelar revestidas com o molho durante 24horas. Se quiser, 2 dias omitindo o sal e só o colocando antes de ir ao forno.
- Pré-aqueça o forno a 220º.
- Deite as asinhas de frango numa assadeira baixa revestida com papel de alumínio.
- Certifique-se de que todas as asinhas estão revestidas pelo molho e leve ao forno durante cerca 40minutos.
- Coloque as asinhas numa travessa e polvilhe com os coentros picados.


Alterações efectuadas aos ingredientes da receita original:
- As malaguetas que tinha eram bastante grandes, por isso, coloquei apenas 3.
- Usei cerca de 50g de gengibre fresco.
- Não tinha óleo de alho , portanto optei por utilizar apenas alho em pó.



Fonte - Receita adaptada do livro "Cozinha O coração da casa"

Pedaços de mim...

Palavras para quê,  quando uma imagem diz tudo?!
Perfeito... porque simplesmente o foi!

E foi assim, há já 2 anos e meio, mas parece que foi ontem! Hoje deu-me saudade...
Voltaria a fazer tudo exactamente igual, porque acima de tudo tenho um super-marido que, como se isso não bastasse, é também o meu melhor amigo.

Gelado de manga e iogurte

Mais um geladinho, que vem mesmo a calhar com este calor que se vai fazendo sentir... E afinal de contas, quem resiste a um refrescante gelado de fruta? ;)

Ingredientes:
150g açúcar
1 manga
3 iogurtes naturais


Preparação:
- Coloque o açúcar no copo e pulverize 15seg, Vel 9.
- Junte a manga, cortada em pedaços, programe 40seg, Vel 9.
- Adicione o iogurte e programe 30seg, Vel 4.
- Coloque num recipiente e leve ao congelador.


Nota:
Devido ao pelo seu baixo teor de gordura, este gelado fica mais duro no congelador, pelo que deve deixar uns 15 minutos à temperatura ambiente antes de servir.

Cupcakes de Framboesa

Gosto especialmente do queijo Mascarpone, quer pela textura, quer pelo facto de ser versátil e combinar na perfeição com frutos silvestres (que adoro) ou com pratos salgados, massas, etc.
Estes cupcakes são simplesmentes... qualquer coisa... de fantásticos!

Ingredientes para os queques:
180g açúcar amarelo
Casca de meio limão, só parte amarela
3 ovos
90g manteiga à temperatura ambiente
90g óleo girassol
180g farinha Branca de Neve Super Fina
1 pitada de sal

Ingredientes para o frosting:
120g açúcar
70g framboesas
250g queijo Mascarpone
50g natas
12 framboesas p/ decorar
12 folhas de hortelã p/ decorar


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque no copo o açúcar, a casca de limão e programe 15seg, Vel 9, baixe com a espátula o que ficou nas paredes do copo.
- Coloque a borboleta, os ovos e programe 5min, Temp 37º, Vel 3.
- Adicione a manteiga, o óleo e programe 3min, Temp 37º, Vel 2.
- Junte a farinha, o sal e envolva 10seg, Vel 2.
- Forre com formas de papel a forma de queques, deite a massa em cada forma, sem encher demasiado. Leve ao forno a 180º cerca de 15minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
- Prepare a cobertura colocando no limpo e bem seco o açúcar, pulverize 10seg, Vel 9.
- Junte as framboesas e programe 10seg, Vel 4.
- Adicione o Mascarpone, as natas e programe 10seg, Vel 4. Coloque este preparado num saco de pasteleiro.
- Com os queques frios, decore com a cobertura, coloque uma framboesa e uma folha de hortelã.


Nota:
Caso utilize farinha sem fermento, acrescente 2 c. chá de fermento em pó para bolos.


Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 03 (Fevereiro 2011)

Esparguete com delícias do mar - revisitado

Espero que se recordem desta receita: Esparguete com delícias do mar ja que este post não é nada mais, nada menos que o resultado da minha preguiça e que veio assim tornar esta receita ainda mais rápida...!

Ingredientes:
Esparguete
1 embalagem de delícias do mar, à temperatura ambiente
1 malagueta vermelha de tamanho médio, picada, sem sementes e fresca
1 dente de alho
50g azeite
30g sumo de limão
Salsa q.b.
Sal q.b. 


Preparação:
- Descasque o alho e corte a malagueta ao meio, retire as sementes.
- Coloque o alho e a malagueta no SuperChef e puxe algumas vezes para picar. Retire e reserve.
- Corte as delícias em pedaços e coloque no SuperChef e puxe algumas vezes para picar. Retire e reserve. Repita este processo até picar todas as delícias.
- Coloque o esparguete (utilizei esparguete para a quantidade de 3 pessoas) no MicroMassas, a água correspondente, um pouco de sal e um fio de azeite.
- Coloque no microondas e programe 10min, a 800 watts. No fim do tempo, escorra o esparguete e mantenha-o dentro do recipiente.
- Numa frigideira, azeite e quando esta estiver quente junte-lhe o alho, a malagueta e as delícias picadas. Adicione o sumo de limão e uma pitada de sal. Mexa durante alguns minutos. 
- Junte a salsa picada e rectifique os temperos.
- Coloque o esparguete na frigideira e envolva. Se quiser, pode polvilhar com mais salsa.
- Está pronto a servir.

Bifes de frango recheados com tomate seco e Mozzarella de búfala com molho de espinafres

Já tinha feito esta receita há algum tempo atrás, mas na altura não tirei foto e sou sincera, no meio de tantas receitas novas e outras tantas que se quer fazer, esta foi ficando esquecida.
A Mozzarella de búfala tem um paladar diferente da mozzarrela clássica, por isso quem tiver receio de experimentar ou simplesmente não conseguir encontrar, pode sempre comprar a mozzarella clássica.

Ingredientes:
600g bifes de frango, cortados finos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
40g tomate seco
200g queijo Mozzarella de Búfala
2 c. chá de oregãos
25g azeite
800g água
3 dentes de alho
200g espinafre
Noz-moscada q.b.
250g iogurte natural
1 c. chá mostarda


Preparação:
- Corte os bifes em tiras com cerca de 5cm de largura, tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Coloque no copo o tomate seco, a Mozzarella, 1 c. chá de sal, os oregãos e pique 6seg, Vel 5.
- Barre os bifes com este preparado, enrole e prenda cada um com um palito. Coloque os bifes enrolados na Varoma e regue com um fio de azeite.
- No copo limpo coloque a água, a Varoma e programe 25min, Temp Varoma, Vel 2. Retire, reserve os bifes e a água da cozedura.
- Coloque no copo o alho e pique 6seg, Vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 3min, Temp 100º, Vel 1.
- Junte o espinafre, o sal, a noz-moscada e programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione o iogurte, a mostarda e programe 2min, Temp 90º, Vel Colher Inversa 2. Deite o molho por cima dos bifes. Reserve.
- Com a água da cozedura faça um arroz para acompanhar os bifes. Se for necessário adicione mais água.


Nota:
Pode substituir o iogurte por natas tradicionais ou natas de soja.


Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 04 (Março 2011)

Hamburguer

Adoro hamburguers... E tenho a dizer-vos, modéstia à parte, que já comi muitos hamburguers e em muitos sítios diferentes, e que nenhum é tão bom quanto este! Mas gostos não se discutem ;)
Tendo em conta os temperos que escolhi, é possível que agrade mais aos adultos do que as crianças. Nesse caso, penso que bastará reduzir ou retirar os cominhos em pó.

Já por 2 vezes fiz hamburguers cá em casa e sinceramente, além de nunca mais comprar feitos, acho que nunca mais vou comê-los fora de casa. É relativamente simples e rápido de fazer, o sabor não tem comparação... Quando tirei esta foto optei por grelhar, colocar no pão (de compra) como uma fatia de queijo Cheddar e ketchup, mas se quiser adicione tomate, alface, pepino, etc.

Ingredientes:
400gr carne picada de novilho
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 ovo
1 c. chá mostarda
1 c. chá cominhos em pó
1 c. chá coentros
Pão ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Fatias de queijo
Pão hamburguer

Preparação:
- Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5seg, Vel 5.
- Coloque no copo a carne picada, o ovo, a mostarda, os cominhos, os coentros, o pão ralado, o sal e a pimenta e programe 20seg, Vel 4.
- Retire e reserve.
- Com as mãos molde a carne em forma de hamburguer ou utilize o SelfBurguer (rendeu 6 hamburguers).
- Pode grelhar os hamburguers ou se preferir coloque-os nas caixinhas do GuardaBurguer e leve ao congelador.

Tarte de coco

Para os amantes de côco aqui fica uma receita de tarte gulosa.
Pode ser uma óptima sobremesa depois de um almoço ou perfeita para partilhar à hora do lanche, acompanhada de um sumo... ou quem sabe, com uma bola de gelado nham!

Ingredientes para a massa:
200g farinha 
100g  margarina 
75g açúcar 
1 gema de ovo 

Ingredientes para o recheio:
130g de coco 
4 ovos 
300g açúcar
1 chávena chá de água 


Preparação da massa:
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15seg, Vel 4.
- Forre uma tarteira de fundo amovível
- Pré-aqueça o forno a 180º.

Preparação do recheio:
- Coloque no copo a água e o açúcar e programe 8min, Temp Varoma, Vel 2.
- Numa tigela deite os ovos e bata com uma vara de arames, adicione o coco e envolva.
- Junte a calda de açúcar em fio e mexendo sempre.
- Deite o recheio sobre a massa e leve ao forno durante cerca de 20minutos


Dica:
Caso prefira que fique menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar.


Fonte - Receita retirada do ForumBimby

Linguine preto com atum e molho de laranja

Parece que finalmente o tempo mais quente veio para ficar!
A pensar nisso aqui fica uma receita cheia de cor e sabor, leve e rápida, para aqueles dias em que o tempo é mais escasso ou a refeição é seguida de um passeio.

Ingredientes para o molho de laranja:
50g azeite
1 c. chá raspa de laranja
80g sumo laranja
1 c. chá sal
25g vinagre balsâmico
10g mostarda
1 malagueta vermelha, sem sementes
Pimenta qb.

Ingredientes para o linguine:
1500g água
2 c. chá sal
10g azeite
500g massa tipo linguine preto
100g agriões (só as folhas)
160g atum, em lata
1 malagueta vermelha, sem sementes, às rodelas
1 laranja, cortada em gomos, para decorar


Preparação do molho:
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 5seg, Vel 9.
- Retire e reserve.

Preparação do linguine:
- Coloque no copo a água, o sal e o azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Retire e escorra a massa.
- Coloque a massa num recipiente, regue com o molho, adicione os agriões, o atum e a malgueta e envolva bem. Sirva decorado com os gomos da laranja.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 15 (Fevereiro 2012)

Perninhas com sumo de limão e malagueta

Pode ser entrada ou petisco e dependendo da quantidade pode tornar-se o prato principal.
Eu não sou apreciadora de comida picante, por isso retiro sempre as sementes da malagueta, mas quem preferir picante basta simplesmente picar a malagueta.

Ingredientes:

Pernas de frango

Azeite q.b.

Sal q.b.

1 malagueta vermelha de tamanho médio, sem sementes e fresca

2 dentes de alho

Sumo de limão q.b.

Preparação:

- Corte a malagueta ao meio e retire as sementes.

- Coloque no Super Chef todos os ingredientes, puxe algumas vezes para picar e misturar todos os ingredientes.

- Envolva com as asas de frango na marinada.

- Coloque as perninhas de frango na Airfryer e programe 15min a 20min, Temp 200º.

Gelado de morango

Quem é que é capaz de resistir a um maravilhoso gelado de morango?! Doce, cremoso... delicioso!
Para quem tiver Bimby o ideal será ter os ingredientes previamente congelados (fruta, leite, natas), mas se não for o caso, é só fazer com alguma antecedência.

Ingredientes:
600g morangos congelados
150g açúcar
1 pacote de natas
400ml leite gordo
1 clara


Preparação:
- Coloque no copo o açúcar e pulverize alguns segundos na Vel 9.
- Junte os morangos, dê golpes de Turbo para os desfazer.
- Adicione o leite, as natas e a clara, programe 2min, Vel 9.
- Envolva com a ajuda da espátula.
- Sirva de imediato ou leve ao congelador.



Nota:
O leite gordo substitui o leite evaporado e pode ser previamente congelado em cuvetes de gelo.

Canelones de bacalhau à Algarvia

Há alguns anos, lembro-me de ir a um restaurante cuja ementa era basicamente composta por pratos de bacalhau e também me lembro, apesar de ser apreciadora de bacalhau, de algo desconfiada pensar: "Vamos lá ver o que sai daqui...". Decidi escolher um prato que nunca tinha provado: Canelones de bacalhau.

O restaurante a que me refiro é A Casa do Bacalhau não sei se o prato ainda faz parte da ementa hoje em dia, mas o que posso dizer é que quaisquer expectativas que pudesse ter foram largamente superadas, quer pela qualidade dos pratos como pela qualidade do serviço, ainda hoje me recordo perfeitamente desse jantar.

Ingredientes para o recheio:
200g queijo mozarella
200g cebola
3 dentes alho
1 pimento vermelho, em tiras
50g azeite
800g bacalhau, demolhado e desfiado
200g natas
Sal q.b.
1 embalagem de canelones

Ingredientes para o molho de tomate:
80g cebola
2 dentes alho
30g azeite
50g pimento verde, em tiras
400g tomate maduro, sem pele e em pedaços
Sal q.b.

Ingredientes para o bechamel:
600g leite
60g farinha
40g manteiga
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.


Preparação do recheio:
- Coloque o queijo no copo e pique 6seg, Vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho, o pimento, o azeite e pique 5seg, Vel 5.
- De seguida, refogue 5min,. Temp Varoma, Vel 1.
- Junte o bacalhau bem escorrido e programe 7min, Temp 100º Vel Colher Inversa.
- Verifique os temperos e adicione as natas, programe 4min, Temp 90º, Vel 1 Colher Inversa.
- Desfie um pouco mais o bacalhau programando 6seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Recheie os canelones com o preparado e coloque-os num pyrex.

Preparação do molho:
- Coloque no copo a cebola. o alho e o azeite e pique 5seg, Vel 5.
- Refogue durante 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte o pimento, o tomate, o sal e pique 3seg, Vel 5 e de seguida programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Deite o molho por cima dos canelones e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180º.

Preparação do bechamel:
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 8min, Temp 90º, Vel 4.
- Deite o bechamel sobre o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado reservado.
- Leve ao forno cerca de 25minutos.

Dica:
Para o molho de tomate utilizei uma lata de 400g de tomate em pedaços com alho da marca Guloso.
Se preferir, pode substituir a manteiga por Vaqueiro (versão tradicional ou líquida).


Fonte - Receita do livro de receitas Bimby "Algarve"

Utensílios Tupperware - congelação

Sinceramente, acho que começo a ter um problema... um grave problema de dependência dos produtos da Tupperware! Claro que estou a brincar, mas verdade seja dita, os produtos além de prácticos e úteis, têm imensa qualidade e são girissimos.
O folheto das promoções de Março tinha artigos fantásticos: alguns novos, outros artigos já existentes com um novo look!

Os artigos são:

- Congeladoras como o nome indica serve para ir ao congelador, agora têm uma nova cor e cada 1 tem capacidade de 800ml

Linha Congeladoras: Produtos

- SelfBurguer acessório para moldar carne picada (já tinha mostrado anteriormente noutro post)

Vídeo: SelfBurguer

- GuardaBurguer caixinhas redondas para guardar os hamburguers, com a vantagem de puderem ser colocadas encaixas umas nas outras.

Dica:
Para mim, as Congeladoras são muito prácticas para guardar os gelados que vou fazendo na Bimby.

Iogurte de chocolate

Um dia, nem sei porque motivo, pus-me a pesquisar receitinhas de iogurtes e chocolate... sei lá, apeteceu-me! Decidi-me por uma receita do Kit Bimby a 100%, pensando que por ser receita já testada obteria o resultado que tanto desejava... Fiquei logo entusiamada, após colocar os copinhos na iogurteira, com o cheirinho a chocolate que se fazia sentir!

Infelizmente, a receita não correspondeu às minhas expectativas (talvez seja a minha gulodice a culpada), pois achei os iogurtes pouco doces e de sabor algo estranho... Já o meu marido, ficou tão deliciado, que comeu 4 iogurtes de uma vez.. e diz que dispensava o açúcar! Por isso, o mal deve ser meu, não é?!

Ingredientes:
200g chocolate para culinária
800g leite
20g amido milho
100g açúcar
1 iogurte natural


Preparação:
- Coloque o chocolate no copo, dê 3 golpes de Turbo e a seguir triture 10seg, Vel 9.
- Adicione 400g leite, o amido de milho e programe 6.30min, Temp 90º, Vel 4.
- Junte o restante leite e bata 10seg, Vel 5. Retire o copo da base para que arrefeça, cerca de 10minutos ou até atingir os 37º.
- Volte a colocar o copo na base, adicione o açúcar e o iogurte natural e programe 3min, Temp 50º, Vel 4.
- Distribua pelos copos da iogurteira e deixe cerca de 12h. 


Fonte - Receita do Kit "Bimby a 100%".

Tarte do Mar

Já há algum tempo que andava para fazer esta receita de quiche e num daqueles dias em que o tempo escasseia chegou finalmente a altura.
Retirei a receita do blog Mesa para 4 e limitei-me a fazer algumas alterações: coloquei menos atum e mais delícias, optei por reduzir a quantidade de ovos de 4 para 3. Eu até adoro ovos, mas penso que 3 chega perfeitamente... mas fica ao vosso critério ;)

Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar

Ingredientes para recheio:
1 lata de atum
1 embalagem de delícias do mar
Miolo de camarão q.b.
Queijo ralado q.b.
3 ovos
1 pacote natas


Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.

Preparação do recheio:
- Escorra a lata de atum, desfaça um pouco com o garfo e disponha em cima da massa.
- Corte as delícias às rodelas e disponha por cima do atum e faça o mesmo com o camarão.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, rectifique os temperos.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de  30minutos.


Fonte - Receita adaptada do blog Mesa para 4

Arroz de frango no forno

Esta receita é uma adaptação da receita Arroz de Pato do livro base.
Caso não sejam grandes apreciadores de pato, pode substituir por frango ou por perú. O resultado é um arroz muito saboroso e caso tenha convidados esta receita é adequada, já que rende bastante quantidade.

Ingredientes:
1 peito de frango grande
Metade de um chouriço de carne
100g bacon (opcional)
1 caldo de galinha
30g molho de soja
200g vinho branco
50g óleo
50g azeite
400g arroz
1 cebola
1 dente de alho


Preparação:
- Coloque no copo a cebola e o alho, pique 8seg, Vel 5.
- Junte o azeite e refogue 7min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o vinho, o óleo, o molho de soja, os caldos, o peito de frango, o chouriço e o bacon, programe 25min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Retire e desfie a carne, corte o chouriço em rodelas. Reserve.
- Pese o molho do refogado e acrescente a diferença em água até 800g e coza o arroz no cesto durante 20min, Temp 100º, Vel 4. Durante a cozedura, mexa o arroz com a espátula.
- Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pyrex, misture com a carne e enfeite com o chouriço.
- Leve ao forno para corar.



Dica:
Se preferir, pode usar perú.
Pode desfiar a carne na Bimby, basta para isso programar alguns segundos na Vel 4 Colher Inversa.


Fonte - Receita adaptada do livro base

Queques de baunilha com pepitas de chocolate

Um pequeno e delicioso queque...
Excelentes ao pequeno-almoço ou para o lanche acompanhados de um chá, como são pequenos também são óptimos para levar.

Ingredientes:
200g farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó
180g açúcar
90g manteiga sem sal
1 ovo
1 c. chá de essência de baunilha
125ml leite meio-gordo
Pepitas de chocolate q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º e coloque as bases de papel no tabuleiro.
- Coloque no copo o açúcar, a manteiga e o ovo, programe 2min, Vel 2.
- Adicione o leite, a essência de baunilha e o sal, envolva 1min, Vel 2.
- Junte a farinha e o fermento e programe 30seg, Vel 3.
- Caso não esteja tudo envolvido, programe mais alguns segundos na mesma velocidade.
- Deite as pepitas de chocolate e programe 10seg, Vel 2. Se necessário, ajude a envolver utilizando a espátula.
- Deite a massa nas formas, até cerca de  2/3 das  bases.
- Leve ao forno cerca de 18 a 20 minutos.