Sushi fingido

Não é bem sushi... mas não é por isso que deixa de ser um prato bastante fresco.
Serve perfeitamente como entrada ou até mesmo como uma refeição ligeira, já que consegue obter-se uma quantidade considerável.

Ingredientes:
200g pepino, cortado em pedaços
200g queijo Philadelphia light
10g cebolinho
275g salmão fumado
3 c. chá sumo de limão
Pimenta q.b.
1 pão de forma s/ côdea fatiado


Preparação:
- Coloque o pepino no copo e pique 2seg, Vel 5. Retire para o cesto e deixe escorrer.
- Coloque no copo o queijo, o cebolinho, 75g de salmão, o sumo de limão e tempere com a pimenta. Programe 5seg, Vel 5.
- Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e programe 10seg, Vel 5.
- Corte o restante salmão em tiras com cerca de 1cm de largura.
- Com a ajuda de um rolo da massa espalme as fatias do pão.
- Espalhe uma camada fina do preparado em cada uma das fatias, deixando cerca de 1cm livre numa das extremidades.
- Na extremidade oposta, coloque uma tira de salmão e um pouco de pepino picado.
- Enrole, apertando bem.
- Corte cada um dos rolos em 3 partes iguais. Sirva de imediato.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 05 (Abril 2011)