Rolinhos de amêndoa

Há já algum tempo vos tinha vindo mostrar uma receitinha doce Pérolas de côco utilizando o SushiMaker e hoje trago-vos mais um docinho feito com este acessório.
Dá para fazer 15 unidades e é um docinho óptimo para o lanche.

Ingredientes:
125g amêndoa ralado
30g açúcar
2 claras de ovo
30g manteiga amolecida
50g farinha
30ml mel
Óleo q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa taça misture bem todos os ingredientes, excepto o óleo. Misture bem até formar uma bola.
- Unte com óleo o interior da base e da tampa do Nigiri.
- Coloque a mistura no interior do Nigiri e pressione com uma espátula de silicone.
- Tape e pressione com ambas as mãos nas pegas.
- Desenforme os rolinhos num tabuleiro anti-aderente, tapete de silicone ou forrado com papel vegetal e coloque no forno durante 8-10 minutos ou até ficarem dourados.