Queijo Halloumi com malagueta

O meu querido marido há uns meses atrás ofereceu-me um livro da Nigella que andava a "namorar" sempre que ia a uma livraria. Acho que o livro fantástico, com receitas bastante simples e descontraídas, existem várias receitas que quero fazer e mal posso esperar para ter os restantes livros.
Uma das receitas que me despertou logo a curiosidade tem como ingrediente principal um queijo cipriota: Halloumi. Tive curiosidade em fazer esta receita não só por ser um queijo diferente, mas também por ser várias vezes mencionado num programa de culinária "My Greek Kitchen".

Ingredientes:
1 malagueta vermelha de tamanho médio, picada, sem sementes e fresca
30g azeite
1 embalagem de queijo Halloumi (250g)
Sumo de limão q.b.


Preparação:
- Corte a malagueta ao meio, retire as sementes e pique.
- Misture com o azeite numa tigela e reserve.
- Corte o queijo em fatias finas, com o máximo de meio centimetro de espessura.
- Frite o queijo numa frigideira anti-aderente, sem óleo ou azeite, durante cerca de 2minutos de cada lado até ficarem com uma cor dourado-escura.
- Coloque o queijo numa prato, mexa o azeite com as malaguetas e regue o queijo, deite um pouco de sumo de limão.



Nota:
Pode comprar o queijo Halloumi em supemercados, como o Continente.
Se preferir, em vez de fritar, pode grelhar o queijo.


Fonte - Receita adaptada do livro "Delícias da Nigella"