Pérolas de côco

Já aqui tinha falado no SushiMaker quando publiquei a receita de Maki & Nigiri e agora venho mostrar-vos uma das muitas outras receitinhas que se pode fazer usando estes moldes.
Não vos consigo dizer se é mais rápido de fazer ou de comer!

Ingredientes:
140g côco ralado
100g açúcar
3 claras de ovo
Gotas de extracto de banilha
Óleo q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa taça misture bem todos os ingredientes, excepto o óleo.
- Unte com óleo o interior da base e da tampa do Nigiri.
- Coloque a mistura no interior do Nigiri e pressione com uma espátula de silicone.
- Tape e pressione com ambas as mãos nas pegas.
- Desenforme as pérolas num tabuleiro anti-aderente, tapete de silicone ou forrado com papel vegetal e coloque no forno durante 10 minutos ou até estarem douradas.